Главная
Салаты
Салат с курицей, помидорами и сыром

Салат с курицей, помидорами и сыром

Сочный, нежный и яркий салат с куриными рулетиками. Для этого салата интересный способ приготовления курицы. Салат готовится легко и просто. Если заранее позаботиться о подготовке курицы, то салат можно сделать буквально за считанные минуты. Просто соединить все подготовленные ингредиенты, и салат готов. Заправка придает салату особый вкус, а зелень и томаты - сочность и легкость. Салат с куриными рулетиками разнообразит привычное меню в любой будний день. Яркий и красивый вид салата вполне позволяет подать его и на праздничный стол.

Юлия

Автор рецепта

+55

5931 326

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Куриное филе

100

Листья салата

Помидоры

Моцарелла (в шариках)

Кунжут

Растительное масло

1.5

Соевый соус

1.5

Соль

по вкусу

Для заправки:

Оливковое масло

1.5

Бальзамический уксус (неполная)

Лимонный сок

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 31% 11 г

Жиры 49% 17 г

Углеводы 20% 7 г

202 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 55 мин

Шаг 1:
Как сделать салат с курицей, помидорами и сыром? Нам понадобятся: куриное филе, помидор, кунжут, листья салата, растительное масло, соевый соус, оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, моцарелла, соль.
Шаг 2:
Филе моем, хорошо обсушите и слегка отбейте.
Шаг 3:
Посолите, полейте соевым соусом, оставьте филе мариноваться на 20-25 минут. Солите филе совсем немного, так как соевый соус тоже соленый.
Шаг 4:
Маринованное филе скрутите в тугой рулетик, посыпьте со всех сторон кунжутом.
Шаг 5:
Острым ножом разрежьте рулетик поперек на кусочки толщиной 5-7 мм.
Шаг 6:
Обжарьте рулетики на сковороде с добавлением растительного масла сначала с одной стороны.
Шаг 7:
Затем переверните и обжаривайте с другой стороны до легкого золотистого цвета. Некоторые рулетики получились широкими, и я разрезала их поперек на две части. Готовые рулетики остудите.
Шаг 8:
Листья салата вымойте, обсушите. Измельчите руками или ножом и уложите на плоскую тарелку.
Шаг 9:
Помидор вымойте, обсушите, нарежьте средними ломтиками и уложите на листья салата.
Шаг 10:
Затем выложите куриные рулетики.
Шаг 11:
Моцареллу достаньте из рассола, обсушите, добавьте в салат.
Шаг 12:
Для заправки понадобятся: лимонный сок, бальзамический уксус и оливковое масло.
Шаг 13:
Соедините ингредиенты для заправки, перемешайте.
Шаг 14:
Салат чуть посолите, полейте заправкой и сразу подавайте. Приятного аппетита!

Вместо куриного филе для салата прекрасно подойдет филе индейки.
При мариновании филе можно использовать любые специи по желанию. Это придаст рулетикам пикантный вкус.
Если не удалось в магазине купить моцареллу в шариках, можно использовать этот сыр в виде одного крупного шарика. Его нужно порезать тонкими полукружками.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.