Яблочный мусс на манной крупе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать яблочный мусс на манной крупе? Подготовьте продукты. Яблоки подойдут сладкие или кисло-сладкие. Количество сахара возьмите по вкусу, ориентируясь на вкус яблок.

2. Шаг 2:

   

   Яблоки помойте, очистите от кожицы и серединки. Нарежьте яблоки произвольно не очень крупными кусочками.

3. Шаг 3:

   

   Нарезанные яблоки выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите яблоки на умеренном огне до мягкости.

4. Шаг 4:

   

   Снимите кастрюлю с яблоками с плиты и аккуратно, чтобы не обжечься, с помощью погружного блендера измельчите их до состояния однородного пюре.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте в яблочное пюре сахар, перемешайте и доведите до кипения. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки. В этом случае мусс подойдет и для диетического питания.

7. Шаг 6:

   

   Всыпьте в кастрюлю тонкой струйкой манную крупу, одновременно помешивая массу, чтобы не образовались комочки. Проварите манку при помешивании около 5 минут. По желанию можно добавить корицу.

8. Шаг 7:

   

   Яблочную массу немного остудите до умеренно теплого состояния. Она не должна быть слишком горячей.

9. Шаг 8:

   

   Взбивайте массу миксером до пышности, пока она совсем не остынет. Можно поставить миску в большую по размеру емкость с холодной водой. По мере согревания воду нужно снова поменять на холодную.

10. Шаг 9:

    

    В процессе взбивания яблочная масса посветлеет, увеличится в объеме и превратится в воздушный мусс.

11. Шаг 10:

    

    Готовый мусс выложите в креманки или пиалы и охладите, чтобы десерт приобрел более стабильную консистенцию. Можно подавать мусс сразу без охлаждения. Приятного аппетита!