На главную

На сайте 28 873 рецептов
у 178 329 пользователей

Каталог рецептов

Хрустящая картошечка Бравый солдат

Вкусная, румяная картошечка с хрустящей корочкой и ароматным соусом. Попробуйте)

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Кляр:

Пшеничная мука

1

Растительное масло

4

Пиво

400

Соль

1

Соус:

Шампиньоны

200

Пшеничная мука

2

Картофель:

Картошка

8

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Грибной бульон

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
121 ккал
Белков:3 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 12 / 16 / 72
Н61 / С0 / В39

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Натусик

Просмотров: 1 560

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Картофель отварить в мундире.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Грибы отварить до готовности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картошку немного остудить, почистить и нарезать кружочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Грибочки нарезать тонкими полудольками. Лук кубиками. Обжарить лук на растительном масле до румяной корочки. Затем добавить грибы и обжарить всё вместе.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тем временем займёмся соусом. Муку обжарим на сухой сковороде до золотистой корочки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вольём наш грибной бульон и хорошенько перемешаем до однородного состояния. Если вдруг образуются комочки, то можно воспользоваться блендером.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавим в соус грибы с луком, посолим и будем варить ещё 15 минут на медленном огне.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Теперь готовим кляр. В муку вливаем растительное масло и пиво, солим и взбиваем миксером. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Даём настояться 30 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Теперь приступаем к самому главному! Окунаем нашу картошечку в кляр. Но делаем это аккуратно, чтобы картошка не поломалась. Жарим в кипящем растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выкладываем на листья салата.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подаём картошечку облив нашим грибным соусом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel

Супер! Супер Забираю в книгу))) Пасиб, Натусь)) Букетик

0
Натусик
Натусик

Оленька, спасибо! Букетик Попробуй, картошечка и правда очень вкусная получается! Даже без подливки вкусно! Корочка так хрустит... Нямка

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Боже, какая симпатяжечка, эта картошечка, да еще с грибочками! Моим мужичкам такое точно понравится!

0

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Крепкое пиво - 150 ккал/100г
  • Пиво - 50 ккал/100г
  • Пиво безалкогольное - 33 ккал/100г
  • Пиво светлое - 50 ккал/100г
  • Пиво темное - 74 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Грибной бульон - 3 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Пшеничная мука, Растительное масло, Пиво, Соль, Шампиньоны, Лук репчатый, Грибной бульон, Поваренная соль