Пирог Белые ночи

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Необходимые продукты для теста

2. Шаг 2:

   
   Муку,разрыхлитель,чуть-чуть соли просеять в миску

3. Шаг 3:

   
   Холодное масло нарезать на кубики, перетереть с мукой.

4. Шаг 4:

   
   Добавить сахарную пудру и желтки. Замесить однородное тесто сметаной.

5. Шаг 5:

   
   Форму смазать маслом посыпать мукой ,излишки муки стряхнуть Тесто раскатать и выложить в форму (чуть оставить если вам захочется бока пирога закрепить такими вот косичками). Тесто в нескольких местах наколоть вилкой И поставить в холодильник на 20-30 минут

6. Шаг 6:

   
   Продукты для крема

7. Шаг 7:

   
   В отдельной посуде взбить белки.Постепенно вводя сахар. Взбить до густой массы

9. Шаг 8:

   
   Яичные желтки соединить с сметаной, ванильным сахаром и крахмалом

10. Шаг 9:

    
    Все взбить.

11. Шаг 10:

    
    Соединить со взбитыми белками. Крем готов.

12. Шаг 11:

    
    Выбираем тесто из холодильника. Тесто посыпаем сухарями. Выкладываем помытые высушенные фрукты срезом верх (если есть косточки их выбрать, нарезать на дольки или оставить половинками, зависит от фруктов и вашего выбора) Верх посыпать (1 чайную ложку корицы смешать с 2 ст ложками сахара)

13. Шаг 12:

    
    На верх пирога равномерным слоем выложить крем

14. Шаг 13:

    
    Выпекать при температуре 180 гр приблизительно 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой. Дать пирогу остыть в форме 2-3 часа. После пирог посыпать сахарной пудрой