Пирог Белые ночи

Нежный и вкусный пирог, станет украшением любого стола. Попробуйте)
НастусяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 32% 19 г
Углеводы 58% 35 г
345 ккал
ГИ: 6 / 3 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты для теста

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку,разрыхлитель,чуть-чуть соли просеять в миску

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Холодное масло нарезать на кубики, перетереть с мукой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить сахарную пудру и желтки. Замесить однородное тесто сметаной.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Форму смазать маслом посыпать мукой ,излишки муки стряхнуть Тесто раскатать и выложить в форму (чуть оставить если вам захочется бока пирога закрепить такими вот косичками). Тесто в нескольких местах наколоть вилкой И поставить в холодильник на 20-30 минут

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Продукты для крема

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В отдельной посуде взбить белки.Постепенно вводя сахар. Взбить до густой массы

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Яичные желтки соединить с сметаной, ванильным сахаром и крахмалом

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Все взбить.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Соединить со взбитыми белками. Крем готов.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выбираем тесто из холодильника. Тесто посыпаем сухарями. Выкладываем помытые высушенные фрукты срезом верх (если есть косточки их выбрать, нарезать на дольки или оставить половинками, зависит от фруктов и вашего выбора) Верх посыпать (1 чайную ложку корицы смешать с 2 ст ложками сахара)

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На верх пирога равномерным слоем выложить крем

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выпекать при температуре 180 гр приблизительно 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой. Дать пирогу остыть в форме 2-3 часа. После пирог посыпать сахарной пудрой

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ох!Анастасия ,разве можно устоять против такого рецепта(а ведь нельзя мне, нельзя и еще раз нельзя мне пироги)Да еще и название такое родное Ленинградское ,ну теперь уже Санкт-Петербургское .Спасибо!! Забираю в свою К/К . Букетик Спасибо Букетик

Настуся, какой интересный ягодный пирог с кремоммм... Кушаем тортик Спасибо большое за рецепт!
Тортик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
  • Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
  • Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
  • Белки яичные - 44 ккал / 100 г
  • Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал / 100 г
  • Молотая корица - 247 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахарная пудра, Яичные желтки, Сметана, Разрыхлитель, Соль, Яичные белки, Ванильный сахар, Картофельный крахмал, Сахар, Молотая корица, Панировочные сухари, Фрукты