На главную

На сайте 26 115 рецептов
у 132 101 пользователей

Каталог рецептов

Макароны с белыми грибами

Красивое сытное быстрое блюдо из простых продуктов для всей семьи! У меня в семье очень любят макароны и грибы и любые блюда из них. И я решила - а почему бы не объединить любимые продукты? В морозилке были белые грибы с прошлого сезона, а так как они по своим свойствам заменяют мясо, получилось очень сытное блюдо. А если не добавлять сметану - получится еще и замечательное блюдо в пост!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Макароны

300

Лук

1

Сметана

150

Вино белое

150

Чеснок

3

Оливковое масло

2

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
182 ккал
Белков:6 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 17 / 23 / 60
Н14 / С86 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом ставим кастрюлю с водой на плиту

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чеснок раздавим плоской стороной ножа и измельчаем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выкладываем на сковороду с разогретым оливковым маслом

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук мелко режем

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чеснок к этому времени уже отдал свой аромат - выкладываем лук. Обжариваем до золотистого цвета

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем грибы и обжариваем еще 7-10 минут

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тем временем вода в кастрюле закипела - солим, добавляем каплю оливкового масла и добавляем макароны, варим до состояния аль денте

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Следующим этапом добавляем к грибам белое сухое вино. Можно, конечно, и без него - но именно оно как по волшебству превратит наше простое блюдо в нечто изысканное. Прогреваем 2-3 минуты

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем добавляем сметану, в идеале - маскарпоне. Прогреваем еще пару минут

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Пока жарились грибы, макароны уже сварились - сливаем их на дуршлаг

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавляем макароны к нашим грибам

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перемешиваем и оставляем под крышкой на 1 минуту

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Тем временем натрем на мелкой терке пармезан (можно любой другой твердый сыр)

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Посыпаем макароны тертым пармезаном и выключаем огонь

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Теперь накрываем крышкой и оставляем на 2-3 минуты

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    А пока мелко нарежем зелень

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Наш быстрый вкусный и сытный ужин готов! Приятного аппетита!

Как по мне - получилось очень вкусно! Попробуйте и вы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 04.05.2016 11:58:45

nasstin прекрасный рецепт! У меня тоже в семье любят грибы и макароны, но я и не догадалась совместить эти продукты в единое блюдо-лакомство! Обязательно побалую своих таким простым решением два в одном! Особенно мне понравился момент применения белого вина к грибам, оччччень интересный вариант, пикантный, я бы сказала! Только у меня возник вопросик небольшой - nasstin , а детям можно давать?
Вкуснятина

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
nasstin
nasstin 04.05.2016 14:50:35

Я своим давала - ведь алкоголь выпаривается, остается легкий аромат, а грибы после 3-х лет тоже можно. Моим 4,5 и 6, младшей 10 месяцев - ей, конечно не давала! Но решать конечно вам. Мои дети всеядные - пробуют все, что я приготовила) Смех

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Ира
Ира 04.05.2016 14:57:28

Так ты ещё и многодетная мама и всё успеваешь! И на сайте супер и дома в семье! Спасибо большое за твой труд! Аплодисменты Аплодисменты Аплодисменты
PS: со мной на ТЫ плиз Книксен

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
nasstin
nasstin 04.05.2016 20:31:24

Ок, договорились! Успеваю не все - хотелось бы значительно больше!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Натусик
Натусик 05.05.2016 00:04:27

Настюшка, отличный рецепт! Супер-пупер! Это действительно очень вкусно! Нямка Ты как всегда на высоте! Поцелуйчик Букетик

Хочу похудеть!!!
Татьяна
Татьяна 05.05.2016 21:09:20

Тоже люблю и грибочки,и макароны и конечно же давно готовлю их вместе,но примитивно-просто....А здесь шедевр да и только!!!

nasstin
nasstin 06.05.2016 15:16:18

Ой-ой - я конечно совсем не грибник, но, по-моему это мухоморчик? Ни фига себе! А за комментарий спасибо - как всегда от души!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Татьяна
Татьяна 06.05.2016 23:19:22

nasstin:
Ой-ой - я конечно совсем не грибник, но, по-моему это мухоморчик? А за комментарий спасибо - как всегда от души! Точно мухоморчик -- обожаю эти очень красивые грибы ведь они единственные за которыми мне не надо наклонятся в лесу.

0
Панда
Панда 06.05.2016 13:27:33

Сказочно вкусное блюдо, просто супер. Спасибо, Настя, за рецепт, забрала, буду готовить Танцую

Не грусти, все будет хорошо!
nasstin
nasstin 06.05.2016 15:14:33

На здоровье! Очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу, ведь это он повседневный и простой)

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
0

Советы к рецепту

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал/100г
  • Макароны - 338 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал/100г
  • Макароны отварные - 135 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Белые грибы свежие - 34 ккал/100г
  • Белые жареные - 162 ккал/100г
  • Белые маринованные - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
Калорийность продуктов: Макароны, Белые грибы, Лук, Сметана, Вино белое, Чеснок, Оливковое масло, Пармезан, Укроп, Петрушка, Перец черный молотый, Соль