Макароны с белыми грибами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Первым делом ставим кастрюлю с водой на плиту

3. Шаг 3:

   

   Чеснок раздавим плоской стороной ножа и измельчаем

4. Шаг 4:

   

   Выкладываем на сковороду с разогретым оливковым маслом

5. Шаг 5:

   

   Лук мелко режем

6. Шаг 6:

   

   Чеснок к этому времени уже отдал свой аромат - выкладываем лук. Обжариваем до золотистого цвета

7. Шаг 7:

   

   Добавляем грибы и обжариваем еще 7-10 минут

8. Шаг 8:

   

   Тем временем вода в кастрюле закипела - солим, добавляем каплю оливкового масла и добавляем макароны, варим до состояния аль денте

9. Шаг 9:

   

   Следующим этапом добавляем к грибам белое сухое вино. Можно, конечно, и без него - но именно оно как по волшебству превратит наше простое блюдо в нечто изысканное. Прогреваем 2-3 минуты

10. Шаг 10:

    

    Затем добавляем сметану, в идеале - маскарпоне. Прогреваем еще пару минут

11. Шаг 11:

    

    Пока жарились грибы, макароны уже сварились - сливаем их на дуршлаг

12. Шаг 12:

    

    Добавляем макароны к нашим грибам

13. Шаг 13:

    

    Перемешиваем и оставляем под крышкой на 1 минуту

14. Шаг 14:

    

    Тем временем натрем на мелкой терке пармезан (можно любой другой твердый сыр)

15. Шаг 15:

    

    Посыпаем макароны тертым пармезаном и выключаем огонь

16. Шаг 16:

    

    Теперь накрываем крышкой и оставляем на 2-3 минуты

17. Шаг 17:

    

    А пока мелко нарежем зелень

18. Шаг 18:

    

    Наш быстрый вкусный и сытный ужин готов! Приятного аппетита!