На главную

На сайте 26 044 рецептов
у 131 598 пользователей

Каталог рецептов

Торт творожный со смородиной в желе

Попробуй сладкий, с лёгкой кислинкой тортик. Вкусно и полезно). Готовили мы этот торт вместе с дочерью. Муж присутствовал и напоминал фотографировать. Очень переживали, чтобы всё получилось. И результат превзошёл все наши ожидания. Торт в меру сладкий, смородина дала лёгкую кислинку и сверху сладкое желе. Вкус божественный. Советую попробовать.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 9 порций

Для теста:

Сливочное масло

300

Сахар

200

Пшеничная мука

500

Для желе:

Сок

250

Желатин

75

Сахар

50

Для начинки:

Творог

600

Куриные яйца

3

Сахар

200

Ванильный сахар

1

Для ягоды:

Черная смородина

300

Картофельный крахмал

3

Сахар

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
277 ккал
Белков:9 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 16 / 21 / 63
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Маняша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Масло мелко рубим ножом, добавляем сахар и муку. Замешиваем тесто. Скатываем в шар. Вот такое тесто у нас получилось. Заворачиваем в пищевую плёнку и кладём в холодильник.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смородину высыпаем в дуршлаг над кастрюлькой, чтобы она разморозилась и стёк сок.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Посыпаем смородину сахаром и крахмалом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Желатин заливаем водой и оставляем на 10мин. для набухания.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вот так он набух, впитал в себя всю воду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовим начинку. Творог выкладываем в глубокую посуду, добавляем яйца, сахар и ванильный сахар. Взбиваем всё блендером.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Достаём тесто из холодильника, выкладываем в противень, формируя бортики. У меня большой противень 35/25см.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Заливаем начинку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху,на начинку выкладываем смородину и ставим в духовку на 25-30мин.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пока выпекается торт, делаем желе. В кастрюльку наливаем сок, добавляем 3 ст.л. сахара и набухший желатин. Ставим на огонь и нагреваем, помешивая, пока не растворится желатин, не доводя до кипения. Отставляем в сторону до полного остывания.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вынимаем наш торт-пирог из духовки и пусть остывает. Пока всё остывает можно попить кофе. Заливаем желе до краёв и ставим в холод минут на 30.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вынимаем из формы. Мне пришлось торт разрезать, для того чтобы вынуть, он получился тяжёлый.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Можно порезать на вот такие небольшие пирожные и приглашать к столу. Всем приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 26.03.2016 18:28:51

Ай!!! Чуть такую прелесть не пропустила.Уже второй год зарекаюсь не делать варенье(не едят)А ягоды куда??? Спасибо!! теперь знаю куда!Отличный вкусно-полезный тортик.Уже тащу в К/К. СПАСИБО!!!! Кушаем тортик

0
Маняша
Маняша 26.03.2016 23:44:26

Я рада,что тебе понравилось(мы ведь уже на ты),на здоровье!Спасибо Хозяюшка

Татьяна
Татьяна 27.03.2016 00:25:29

Маняша:
Я рада,что тебе понравилось(мы ведь уже на ты),на здоровье!Спасибо Конечно на ты и это тебе за тортик.

сморода...
0
Маняша
Маняша 27.03.2016 11:13:45

Какая красота,слюнки текут.Ты умничка.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сок - 36 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Сливочное масло, Сахар, Пшеничная мука, Куриные яйца, Ванильный сахар, Черная смородина, Картофельный крахмал, Сок, Желатин