Вкуснейшая яичница с копченой грудинкой, помидорами

Это любимый завтрак в нашей семье. Получается очень вкусно! Вкусно, просто, быстро! Попробуйте, не пожалеете! Блюдо получается не "мокрое" так как готовится без крышки! Аромат нереальный при приготовлении! Рецепт отработан годами.
Nadin_KaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 7 г
Жиры 33% 6 г
Углеводы 28% 5 г
97 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим продукты для нашего блюда.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Режем все ингредиенты кубиками, а ветчину полосочками. Помидоры полукольцами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Я сначала обжариваю лук, как только начинает становиться прозрачным добавлю ветчину и грудинку. Жарю около 3-х минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Далее добавляю болгарский перец и жарю еще минуты 3-4. Я жарю до тех пор, пока перчик не становится мягким. Солим и перчим на этом этапе.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляю помидоры. Как только томаты размягчатся, убираю шкурки с помидор, они извлекаются очень легко.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляю томатную пасту. Если помидоры летние сочные и ароматные, то пасту можно и не добавлять. А вот в зимние месяца она уместна.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешиваем и тушим буквально пару минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вбиваю яйца, чтобы не проколоть желтки. Убавляю огонь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    А дальше мой секрет! Я аккуратно перемешиваю белки с получившейся массой из овощей и мяска. Стараюсь не цеплять желтки. Жарю примерно 2 минутки, до тех пока белки не будут готовы (станут не жидкими). Желтки должны остаться жидкими.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Посыпаю зеленым луком! Вот и наше блюдо готово к подаче на стол.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Аккуратно извлекаю из сковороды желтки вместе с "подложкой" и раскладываю на тарелки. Приятного аппетита!

С таким блюдом утро у Ваших домочадцев будет всегда добрым!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Празднично красиво! Словно танец, вот только еще не решила какой испанский или мексиканский.А судя по продуктам еще и очень вкусно.СПАСИБО забираю в К/К. Поздравляю!

Татьяна:
Празднично красиво! Словно танец, вот только еще не решила какой испанский или мексиканский.А судя по продуктам еще и очень вкусно.СПАСИБО забираю в К/К.Всегда пожалуйста! Буду радовать новыми рецептами!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Ветчина - 270 ккал / 100 г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал / 100 г
  • Вареная ветчина - 282 ккал / 100 г
  • Сырая ветчина - 270 ккал / 100 г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
  • Грудинка свиная - 155 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Болгарский перец, Ветчина, Грудинка свиная, Помидоры, Лук, Зелёный лук, Томатная паста, Перец черный молотый