Московские пончики

Волшебные пончики понравятся деткам и взрослым. Загляни, попробуй! Волшебные они потому, что при жарке, не смотря на отсутствие в тесте дрожжей, они растут именно как на дрожжах, быстро увеличиваясь и превращаясь из плоских в объемные. Завораживающее зрелище! А вкусны настолько, что рука так и тянется за очередным пончиком... Эти пончики - рецепт из моего детства: я готовила их с моей сестрой, когда мы были подростками.
мама сладкоежекAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 33% 23 г
Углеводы 58% 40 г
380 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты, необходимые для приготовления пончиков. Муку просеиваем. Сливочное масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы его размягчить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокой ёмкости перемешиваем тщательно муку, корицу и соду, ещё раз просеиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В отдельной миске тщательно растираем яйцо с сахаром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем сливочное масло и продолжаем растирать до однородной косистенции.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вливаем молоко и размешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Постепенно всыпаем мучную смесь. Замешиваем мягкое тесто, которое можно раскатать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовое тесто не должно липнуть к рукам и к скалке при раскатывании. Если липнет, - добавляем ещё немного муки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Делим тесто на 2-3 части для удобства. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем каждый кусочек теста в пласт толщиной 0,5 см. Стаканом, бокалом или выемкой для печенья вырезаем из теста кружочки. Меньшей по размеру выемкой делаем дырочку в середине каждого кружочка. Получаем кольца. Остатки теста собираем и снова раскатываем. Если снова остаются остатки, можно маленькой выемкой сделать маленькие кружочки, при жарке они станут круглыми, как шарики.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Разогреваем масло в казане или глубокой сковороде. Опускаем туда порциями кольца и обжариваем с двух сторон до золотого цвета. Лучше сразу делать более сильный огонь и обжаривать на нём одну сторону пончика, а потом - убавлять и обжаривать другую. Так пончики становятся очень быстро выпуклыми, объёмными.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выкладываем порциями пончики на тарелку, покрытую салфеткой, чтобы впитался лишний жир.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Так выглядят пончики внутри. Ещё тёплыми пончики посыпаем через ситечко сахарной пудрой. Зовём всех пить чай-кофе. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ируся, как я люблю пончики!!! Это же так ВКУСНО!!! Блин, калорийно, но я у тебя одну штучку упёрла. Смех Вкуснота!!! Супер-пупер! Слюнки текут

Натусик, я такое готовлю ну очень редко, именно потому что калорийно, жирно, и жареное. Но изредка, я думаю, такую радость можно себе позволить, так сказать, для закалки организма, чтобы он не расслаблялся. Смех Ну надо же
А для тебя мне пончиков не жалко, даже если ты стащила, этакая милая хулиганка... Смех С любовью

Ирусик, мне было ТАК вкусно!!!!!!!!! Ну НЯМ - НЯМ!!! Вкуснятина

И умру я толстенькой... Рыдаю Да и хрен с ним! Танцую Будет ТАМ Ангел , что вспомнить... Вкуснятина Смех

Ирочка пончики с чаёчком да с подружками ....мечта да и только.В гостях точно бы не устояла,а сама еще с детства боюсь кипящего масла.Так что буду поедать глазами...А все равно вкусно!!!!

Танюха, научилась смайлики вставлять? Смех "Гуляешь" теперь? Танцую Ну надо же

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Куриные яйца, Сливочное масло, Сахар, Сода пищевая, Молотая корица, Растительное масло, Сахарная пудра