Равиоли со шпинатом

Итальянское блюдо, нежное и вкусное. Рекомендую! Начинки для равиоли бывают разные. Классической считается мясная. Вот рецепт с особенной начинкой – шпинатной.
ЯраAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 22% 10 г
Жиры 22% 10 г
Углеводы 56% 25 г
222 ккал
ГИ: 4 / 0 / 96

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Первым делом надо приготовить тесто, так как ему необходимо полежать 1 час, а за это время мы приготовим начинку.
Все ингредиенты для теста перемешать и замесить эластичное и однородное тесто. Скатать его в колобок и обернуть пищевой плёнкой. Дать полежать 1 часик в помещении при 22 градусах (комнатная температура).
Шпинатные листья тщательно перебрать и промыть холодной водой. Положить его в ёмкость, где он будет тушиться. Заливаем водой и готовим до тех пор, пока шпинат не изменит цвет. Это займёт 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Даже не сильно отжать листья. Измельчить блендером.
В миску выложить творог, и всыпать сухари. Вбиваем яйца и посыпаем сыром, натёртым на мелкой тёрке. Смешиваем до однородного состояния. Вводим в эту смесь шпинатное пюре. Взбрызнуть лимонным соком. Посолить и поперчить.
Тесто нужно раскатать потоньше. Желательно распластать до 1 мм. Нарезать квадратами по 5 см. На один квадратик выложить чайной ложкой начинку. Накрыть таким же квадратиком и руками придавить вокруг бугорка, чтобы вышел воздух.
В подсоленной и закипевшей воде варить равиоли порциями 5 минут. Шумовкой вынуть и дать стечь, поместив их в дуршлаг.
В сковороде растопить масло и обжарить в нём листья шалфея. Ими и украсить равиоли в тарелке, присыпав сверху тёртым сыром. Наши Итальянские равиоли готовы. можно угощаться.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Шалфей свежий - 58 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Твёрдый сыр, Сливочное масло, Шалфей свежий, Пшеничная мука, Куриные яйца, Вино белое, Специи сухие, Шпинат, Панировочные сухари, Лимонный сок