Пирожки с земляникой в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты для теста

2. Шаг 2:

   

   Готовим опару. Для этого смешиваем сухие дрожжи, 1 стол. л. сахара и 3 стол. л. муки

3. Шаг 3:

   

   Небольшими порциями подливаем молоко, чтобы не было комочков

4. Шаг 4:

   

   Перемешиваем до растворения дрожжей

5. Шаг 5:

   

   Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут

6. Шаг 6:

   

   А пока вбиваем яйца и добавляем оставшийся сахар

7. Шаг 7:

   

   Щепотку соли

8. Шаг 8:

   

   Ванильный сахар. Теперь все немного взбиваем

9. Шаг 9:

   

   Через 30 минут, когда наша опара подошла, соединим ее со взбитыми яйцами

10. Шаг 10:

    

    Понемногу добавляем муку

11. Шаг 11:

    

    Замешиваем ложкой, а затем вымешиваем руками. Месить нужно 10-15 минут. Я на этом этапе часто прибегаю к услугам хлебопечки - с этим процессом она справляется на отлично

12. Шаг 12:

    

    Вымешанное тесто получается гладким, эластичным и не липнет к рукам

13. Шаг 13:

    

    Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час

14. Шаг 14:

    

    Теперь можно заняться начинкой. Вот все необходимые ингредиенты

15. Шаг 15:

    

    В сахар добавляем крахмал

17. Шаг 16:

    

    Хорошо смешиваем

18. Шаг 17:

    

    Землянику моем и убираем хвостики. Если же вам досталась лесная земляника - то этот этап пропускаем, потому как она уже без хвостиков

19. Шаг 18:

    

    Через указанное время тесто хорошо поднялось

20. Шаг 19:

    

    Еще раз немного его вымешиваем

21. Шаг 20:

    

    Делим тесто на небольшие колобочки. У меня получилось 21 шт.

22. Шаг 21:

    

    Разминаем каждый колобочек в лепешку

23. Шаг 22:

    

    Выкладываем немного земляники

24. Шаг 23:

    

    Посыпаем смесью крахмала и сахара

25. Шаг 24:

    

    Защипываем края и получаем пирожок

26. Шаг 25:

    

    Укладываем на противень, смазанный растительным маслом

27. Шаг 26:

    

    Включаем духовку на самый слабый огонь, ставим пирожки и оставляем ее приоткрытой, даем пирожкам подняться 15 минут, а затем прибавляем огонь до 180 градусов и выпекаем пирожки до золотистого цвета

28. Шаг 27:

    

    У меня пирожки готовы уже через 30 минут

29. Шаг 28:

    

    Для смазывания пирожков смешиваем теплую воду (или молоко) и сахар

30. Шаг 29:

    

    Смазываем пирожочки сиропом - и они сразу же преображаются, становятся красивыми и блестящими

31. Шаг 30:

    

    Приятного чаепития!