Варенье из тыквы и сухофруктов

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   В глубокой сковородке разогреваем растительное масло - оливковое или масло виноградных косточек и обжариваем нарезанную кубиками тыкву.

2. Шаг 2:

   

   Вот так выглядит обжаренная на сильном огне тыква.

3. Шаг 3:

   

   Теперь добавим к ней остальные ингредиенты этого необыкновенного варенья без сахара. 1,5 стакана смеси сухофруктов. Я сделала в ней акцент на сушенную в яблочном соке клюкву как источник витамина С, но можно использовать любые сухофрукты в различных пропорциях в зависимости от эффекта, который, вы хотите получить. Например, при недостаточной активности кишечника - можно взять больше чернослива, а при болезнях сердца - больше кураги.

5. Шаг 4:

   

   Вода - 3/4 стакана, чайная ложка корицы и по рецепту 5 столовых ложек финикового меда. Но я возьму только 3 ложки силана и 2 кленового сиропа. Это немного уменьшит калорийность и добавит нюансы вкуса. Все перемешаем, закроем крышкой и будем варить на медленном огне около часа.

6. Шаг 5:

   

   Когда тыквенное варенье уже остыло, можно украсить его грецкими орехами и тыквенными семечками.