На главную

На сайте 24 700 рецептов
у 122 293 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки духовые на дрожжах

Пьянящие пирожки со свежей вишней никого не оставят равнодушными! Выпечка с вишней - это что-то! Аромат всегда стоит такой, что все домашние охраняют духовку! Попробуйте и вы приготовить пирожки с вишней по этому рецепту и вы оцените их по-достоинству!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Для теста:

Мука

3

Молоко

260

Растительное масло

3

Куриные яйца

1

Сухие дрожжи

1.5

Сахар

3

Соль

1

Для начинки:

Вишня

500

Сахар

150

Для смазывания пирожков:

Куриные яйца

1

Для смазывания противня:

Растительное масло

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
215 ккал
Белков:5 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:52 гр
Б/Ж/У: 8 / 9 / 83
Н42 / С0 / В58

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты для теста

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйцо взбиваем с сахаром

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем соль и еще немного взбиваем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вливаем теплое молоко. Лучше молоко брать не сильно жирное, 1,5% будет достаточно. Если молоко домашнее, лучше разбавить водой 50:50

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сухие дрожжи смешиваем с мукой

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь соединяем сухие и жидкие ингредиенты, перемешиваем

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Масло добавляем в последнюю очередь

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ложкой, а затем руками замешиваем тесто. Это очень важный этап, от этого зависит качество нашей выпечки. Вымешивать нужно 10-15 минут, как говорят - "пока не перестанет липнуть к рукам". Я обычно доверяю этот процесс хлебопечке, в этом она мне очень помогает!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тесто хорошо вымешанное, красивое, ровное, гладкое и эластичное

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Накрываем тесто полотенцем и оставляем его в покое в теплом месте на 1 час

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    А это ингредиенты для начинки. Рецепт не строгий - может потребоваться больше или меньше сахара или вишен в зависимости от того, насколько сладкие вы любите пирожки и сколько вишен поместится у вас в 1 пирожок

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вишни моем и вынимаем косточки, процесс этот недолгий, поэтому делать это лучше когда тесто уже почти готово

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Через час наше тесто очень хорошо поднялось

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    На фото видно какое оно воздушное и пористое, это даже несмотря на то, что мы не ставили опару, а смешали сухие дрожжи прямо с мукой - ведь дрожжи у нас сухие быстродействующие

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Теперь делим тесто на небольшие колобочки. У меня получилось 20 шт.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Все практически готово - теперь осталось только слепить наши пирожочки

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Каждую заготовку разминаем руками в лепешку, кладем примерно 1 стол. л. вишен

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Сверху 1-2 чайн. л. сахара

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Хорошо скрепляем края и получаем красивый пирожок! Его укладываем швом вверх, чтобы сок из пирожка не вытекал

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Укладываем пирожочки на пергамент для выпечки, смазанный немного растительным маслом. Если пергамента нет - не страшно, просто выкладывайте на смазанный противень

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Для смазывания пирожков слегка взобьем яйцо

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Смазываем пирожки яйцом и они приобретут красивый блестящий золотистый вид при выпечке

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Ставим на расстойку в духовку примерно на 15 минут при минимальной температуре. За это время пирожочки хорошо поднимутся

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Затем увеличиваем температуру до 180 градусов и выпекаем до золотистого цвета. Время выпекания зависит от вашей духовки

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Готовые пирожочки слегка взбрызгиваем водичкой, накрываем полотенцем и даем остыть. Аромат стоит просто великолепный!

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Приятного чаепития!

Кстати, эти духовые пирожки на дрожжах можно готовить и с яблоками, и со сливой, и с чем угодно еще))

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 19.09.2016 21:08:54

Настенька,как всегда вкусно,да еще как ... Нямка.пирожки это единственное ,где я предпочитаю вишню,а не черешню....Вот еще бы можно было печь всего один или на худой конец два пирожка ,вот было бы здорово! Подмигивание

nasstin
nasstin 19.09.2016 22:41:59

Танюша, тогда уж лучше купить готовые, отвести душу и забыть. ПодмигиваниеПо Крайней мере на время Хи-хи

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Ира
Ира 21.09.2016 21:24:15

nasstin, отличные пирожки с вишней - пышные, мягкие! Супер Смешно на счёт охраны духовки! Хи-хи Конечно, кто ж удержится от такой вкуснятины, не под силу даже самому сильному полу, в этом деле он оказывается самым слабым, как оказалось! Хи-хи Слыхала много одобряющих слов в адрес хлебопечки, но всё-таки мне кажется любит тесто руки и всё тут! Особенно такие милые, ухоженные, с красивым маникюром пальчики! Красота!Даже жалко такими было косточки из вишни вынимать. А родственные силы где? Не помогают? ПодмигиваниеСпасибо большое за рецепт! Он как всегда великолепен!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
nasstin
nasstin 21.09.2016 21:29:48

Ирочка, спасибо за теплый комментарий! Конечно все помогают, да еще как, особенно самая младшая Смех Поэтому когда готовлю и снимаю видео на кухне остаюсь одна! Все уже привыкли и не возмущаются! Ну кроме младшей опять же Подмигивание

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Элла
Элла 17.06.2017 11:06:10

Спасибо за рецепт! Иду собирать вишню с дерева и ставить тесто! Хозяюшка Супер-пупер!

0
Катерина
Катерина 03.09.2018 09:17:49

Спасибо огромное за рецепт вкусных пирожков с вишней.Попробую приготовить их.Очень хорошо что рецепт на небольшое кол-во муки,как мне и надо.Вишню заменю на черную смородину,обожаю ее в пирожках.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Сахар, Вишня, Растительное масло, Соль, Куриные яйца, Сухие дрожжи