На главную

На сайте 23 314 рецептов
у 113 851 пользователей

Каталог рецептов

Пирог творожный с шоколадной крошкой

Шоколад с вишней идеальное сочетание! Готовь вкусный и простой пирог! Домашние тертые пироги - это прелесть! В этом - классическое сочетание шоколада и вишни. Чуть-чуть стараний, немного времени и продуктов - и вкусный гость к чаю готов!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Пшеничная мука

1.5

Сливочное масло

140

Какао-порошок

1.5

Соль

по вкусу

Сахар

2

Разрыхлитель

1

Яйца

1

Коньяк

1

Для начинки:

Творог

400

Яйца

2

Сахар

4

Пшеничная мука

2

Для ягодного слоя:

Вишня

400

Сахар

2

Крахмал

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
241 ккал
Белков:8 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:38 гр
Б/Ж/У: 14 / 20 / 66
Н47 / С0 / В53

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Валерия

Просмотров: 1598
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Из вишни удаляем косточки, режем пополам и кладем на сковороду или в сотейник. Добавляем сахар и крахмал, чуть подвариваем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Даем остыть.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Просеиваем муку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем сухие ингредиенты для теста - разрыхлитель, сахар, соль и какао.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Режем к муке холодное масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Холодными руками перетираем все в крошку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем яйцо и перемешиваем. Если тесто собирается в комок - больше ничего не добавляем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Если нет - добавляем коньяк или воду.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Две трети теста аккуратно перекладываем в форму, лепим дно и бортики. Диаметр формы 24 см, высота - 6 см. Высота бортика из теста примерно 3,5-4 см.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вот так получается. Ставим форму с тестом и оставшуюся треть теста в холодильник.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Для начинки разбиваем яйца в миску.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Туда же кладем творог. Если он зернистый - протираем через сито или пюрируем блендером или прессом для картошки. Добавляем сахар и муку, замешиваем до однородности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На тесто выкладываем вишневый слой, примерно две трети.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Дальше - начинка. Выкладываем аккуратно, чтобы не нарушить слои.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Дальше - остатки вишни.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сверху трем на терку остаток теста и покрываем этой шоколадной крошкой поверхности пирога. Ставим в духовку. Температура 200-210 градусов. Время - 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Сливочное масло, Какао-порошок, Соль, Сахар, Разрыхлитель, Яйца, Коньяк, Вишня, Крахмал