Пирог творожный с шоколадной крошкой

Шоколад с вишней идеальное сочетание! Готовь вкусный и простой пирог! Домашние тертые пироги - это прелесть! В этом - классическое сочетание шоколада и вишни. Чуть-чуть стараний, немного времени и продуктов - и вкусный гость к чаю готов!
ВалерияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 8 г
Жиры 21% 12 г
Углеводы 65% 37 г
244 ккал
ГИ: 47 / 0 / 53

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Из вишни удаляем косточки, режем пополам и кладем на сковороду или в сотейник. Добавляем сахар и крахмал, чуть подвариваем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Даем остыть.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Просеиваем муку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем сухие ингредиенты для теста - разрыхлитель, сахар, соль и какао.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Режем к муке холодное масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Холодными руками перетираем все в крошку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем яйцо и перемешиваем. Если тесто собирается в комок - больше ничего не добавляем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Если нет - добавляем коньяк или воду.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Две трети теста аккуратно перекладываем в форму, лепим дно и бортики. Диаметр формы 24 см, высота - 6 см. Высота бортика из теста примерно 3,5-4 см.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вот так получается. Ставим форму с тестом и оставшуюся треть теста в холодильник.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Для начинки разбиваем яйца в миску.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Туда же кладем творог. Если он зернистый - протираем через сито или пюрируем блендером или прессом для картошки. Добавляем сахар и муку, замешиваем до однородности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На тесто выкладываем вишневый слой, примерно две трети.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Дальше - начинка. Выкладываем аккуратно, чтобы не нарушить слои.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Дальше - остатки вишни.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сверху трем на терку остаток теста и покрываем этой шоколадной крошкой поверхности пирога. Ставим в духовку. Температура 200-210 градусов. Время - 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вкусный пирог получился, спасибо. Смотрите еще один вариант рецепта - насыпной творожный пирог с яблоками.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
  • Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
  • Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
  • Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г
  • Крахмал - 320 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал / 100 г
  • Коньяк - 239 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Какао, Соль, Сахар, Разрыхлитель, Яйца, Коньяк, Творог, Вишня, Крахмал