Способ приготовления
Подготовьте овощи: помойте, почистите. Лук мелко порежьте. Морковь и свеклу натрите на терке. Болгарский перец и помидоры измельчите при помощи блендера.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте порезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к нему потертые морковь и свеклу, продолжайте жарить минут пять.
Добавьте пюре из помидоров и перцев, положите молодую фасоль. Тушите до готовности (минут 20-25).
Готовую заправку для борща остудите и разложите по порционным пакетикам, положив в каждый порубленной свежей зелени. Храниться в морозилке заправка замороженная может до самой весны.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень люблю заготовки, подобные этой заправки для борща замороженной. Очень уж облегчают и ускоряют они работу на кухне. Болгарский перец и зелень я обычно замораживаю отдельно. Молодую стручковую фасоль тоже решила заморозить в отдельных пакетах, предварительно её пробланшировала и порезала. Получилась заготовка на два борща. Очень удобно! Спасибо за идею!
Заправку для борща из свеклы и помидоров на зиму закрываю вот по такому рецепту в банках.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СВЕКЛУ ДЛЯ БОРЩА НА ЗИМУ? заправка для борща на зиму / заправка из свеклы в банках
ninaola, отличная идея замороженных заготовок-полуфабрикатов для борща на зиму - и вкусно и полезно и экономно во всех смыслах - и по времени и бютжетно. Спасибо большое за рецепт!
Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать
Замороженная зажарка для борща - быстрый борщ зимой
Я всегда замораживала овощи по отдельности. Этот рецепт-хорошая идея! Обязательно попробую сделать! 
Хорошая идея.Огромное спасибо.
Лера, на здоровье! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Фасоль - 328 ккал / 100 г
- Белая фасоль - 352 ккал / 100 г
- Фасоль огненно-красная - 23 ккал / 100 г
- Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г