Главная
Лучшие рецепты
Соусы
Дзадзыки греческий соус домашний

Дзадзыки греческий соус домашний

Придай средиземноморский колорит ужину в кругу родных или друзей! Обожаю этот соус еще с поездки в Грецию. За его свежий, остренький вкус. И за легкость готовки. Отлично подходит к блюдам из овощей, мяса, рыбы. Или же в качестве самостоятельной закуски.

anvara

Автор рецепта

+146

17425 927

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Огурцы

Йогурт (несладкий, можно заменить простоквашей)

250

Чеснок

Укроп (один пучок)

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 40% 4 г

Жиры 20% 2 г

Углеводы 40% 4 г

54 ккал

ГИ: 50 / 50 / 0

Способ приготовления

Общее время приготовления: 40 мин

Не выключать экран

1. Огурец моем и трем на терке. Если вы хотите, чтобы в итоге соус был густым, сок из миски с протертым огурцом можно слить.

2. Зубчики чеснока чистим и также натираем, добавляя к огуречному пюре.

3. Укроп мелко рубим, смешиваем с огурцом и чесноком.

4. Добавляем в смесь оливковое масло.

5. Вливаем простоквашу, насыпаем перец, соль, все хорошенько перемешиваем.

6. Ставим соус в холодильник на полчаса, после чего дзадзыки можно перекладывать в соусницу и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

НатаLия M

26.04.2023 11:17:54

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

К куриному мясу сделала дзадзыки греческий соус домашний. На мой взгляд этот легкий соус как раз подходит к птице.
Соус я делала на основе густого натурального йогурта без добавок. Огурец потерла на средней терке, так он будет чувствоваться в общей массе, но не слишком грубо. Сока получилось очень много, поэтому я его слила, а огуречную массу слегка отжала. Свежий ароматный чеснок пропустила через пресс, а укроп мелко порубила. На свой вкус посолила и поперчила. Сверху полила оливковым маслом. Соус получился густой и даже через несколько часов на столе не "поплыл". Он нежный, слегка остренький и очень свежий! Вкусный соус можно подать и к другим блюдам, например, мне он нравится с картошкой фри.