На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 503 пользователей

Каталог рецептов

Суп с лапшой - токмач

Этот суп понравится даже привередливым едокам и гурманам! Токмач, то есть шведский суп с лапшой готовят на основе бульона из баранины, говядины, индейки или курицы. В него при желании можно добавить картофель, а можно и не добавлять. Суп с лапшой по-шведски я готовлю по следующему кулинарному рецепту.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Бульон

1

Картошка

3

Лук

1

Морковь

1

Для лапши:

Мука

1.5

Соль

1

Яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
69 ккал
Белков:3 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 19 / 6 / 75
Н42 / С0 / В58

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Юра, Елена

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовлю бульон на мясе или птице.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кипячу бульон, процеживаю его и вновь ставлю на огонь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда он закипит, закладываю в него картофель, порезанный крупными дольками,

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарезаю морковь и лук

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кладу в суп нашинкованный кольцами репчатый лук и морковь, порезанную кружочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В это время делаю лапшу. На доску высыпаю холмиком просеянную муку и делаю в середине углубление.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляю соль, яйца и замешиваю вязкое и крутое тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Делю его на маленькие шарики, каждый из которых раскатываю до толщины 1-1,5 мм. Заворачиваю в пленку на 10-15 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем раскатываю в тонкий пласт

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    и нарезаю на лапшу. Когда овощи сварятся, где-то через полчаса, кладу в бульон лапшу. Когда она всплывет на поверхность, варю ещё 2 минуты и выключаю огонь.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Отварную курицу или мясо нарезаю на кусочки и выкладываю в тарелку. Содержимое заливаю горячим супом. Если токмач будет приготовлен как торжественное угощение, то суп подается без картофеля и мяса, а только с лапшой. Ну вот и все готово, можно кушать шведский суп с лапшой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Аделина
Аделина 15.08.2012 20:13:01

Спасибо, Юра! Отличный домашний супчик! Едим в удовольствие

0

Советы к рецепту

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бульон, Картошка, Лук, Мука, Соль, Морковь, Яйца