Суп с лапшой - токмач

Этот суп понравится даже привередливым едокам и гурманам! Токмач, то есть шведский суп с лапшой готовят на основе бульона из баранины, говядины, индейки или курицы. В него при желании можно добавить картофель, а можно и не добавлять. Суп с лапшой по-шведски я готовлю по следующему кулинарному рецепту.
ЮраAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 3 г
Жиры 6% 1 г
Углеводы 75% 12 г
69 ккал
ГИ: 42 / 0 / 58

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовлю бульон на мясе или птице.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кипячу бульон, процеживаю его и вновь ставлю на огонь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда он закипит, закладываю в него картофель, порезанный крупными дольками,

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарезаю морковь и лук

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кладу в суп нашинкованный кольцами репчатый лук и морковь, порезанную кружочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В это время делаю лапшу. На доску высыпаю холмиком просеянную муку и делаю в середине углубление.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляю соль, яйца и замешиваю вязкое и крутое тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Делю его на маленькие шарики, каждый из которых раскатываю до толщины 1-1,5 мм. Заворачиваю в пленку на 10-15 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем раскатываю в тонкий пласт

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    и нарезаю на лапшу. Когда овощи сварятся, где-то через полчаса, кладу в бульон лапшу. Когда она всплывет на поверхность, варю ещё 2 минуты и выключаю огонь.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Отварную курицу или мясо нарезаю на кусочки и выкладываю в тарелку. Содержимое заливаю горячим супом. Если токмач будет приготовлен как торжественное угощение, то суп подается без картофеля и мяса, а только с лапшой. Ну вот и все готово, можно кушать шведский суп с лапшой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо, Юра! Отличный домашний супчик! Едим в удовольствие

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бульон, Картошка, Лук, Морковь, Мука, Соль, Яйца