На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 984 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки с картошкой на кефире на сковороде

Мягкие домашние пирожки с пылу с жару специально для вас! Когда я готовлю это блюдо, то понимаю выражение "Разлетелись как горячие пирожки", потому что эти пирожки действительно разлетаются моментально! Пара таких пирожочков и стакан кефира - и жизнь удалась, по крайней мере на сегодняшний вечер!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Для начинки:

Картошка

1

Молоко

200

Растительное масло

50

Сливочное масло

50

Для теста:

Растительное масло

3

Поваренная соль

1.5

Мука

4

Кефир

350

Сахар

1.5

Сода пищевая

1.5

Куриные яйца

1

Для жарки:

Растительное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
200 ккал
Белков:4 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 11 / 28 / 61
Н39 / С0 / В61

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Первым делом нужно приготовить начинку: вот необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картошку варим до готовности

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    А лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвет

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картошку не забываем посолить в середине варки

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    А пока варится картошка, приготовим тесто. Вот все необходимые ингредиенты для него

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В кефир комнатной температуры добавляем соду

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем сахар

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соль

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Отдельно взбиваем яцо и смешиваем с растительным маслом

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теперь соединяем все ингредиенты

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Ложкой замешиваем тесто

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Наше тесто готово - накрываем его полотенцем и даем немного постоять, пока будем заниматься начинкой - за это время клейковина в муке разбухнет и с тестом станет легко работать

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Пока мы занимались тестом - картошка уже сварилась! Картофельный отвар сливаем и добавляем обжаренный лучок

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавляем сливочное масло и превращаем картошку любым удобным способом - я это делаю при помощи обычной толкушки

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Далее добавляем горячее молоко. В принципе, в начинку молоко добавлять и не обязательно, но с ним начинка получается нежнее

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Наша начинка готова - оставляем ее остывать

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Вот все и готово к лепке пирожков

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Ложкой на стол выкладываем немного теста, разминаем его руками или раскатываем скалкой - как удобнее. Затем кладем начинку - учтите, что в такие пирожки начинки помещается довольно много

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Скрепляем края, руками немного расплющиваем получившийся пирожок, а затем укладываем на стол швом вниз

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Жарим пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом, а жарятся они довольно быстро - буквально по 3-4 минуты с каждой стороны

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Переворрачиваем и дожариваем с другой стороны

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 18.11.2016 21:48:04

nasstin, отличное тесто, вкусняшка-начинка и вышли пирожки на ура! ВосторгМягкие, нежные, сытные и вкусные - невозможно удержаться! ВкуснятинаСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
nasstin
nasstin 19.11.2016 12:09:27

Спасибо, Ирочка!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук репчатый, Молоко, Растительное масло, Сливочное масло, Поваренная соль, Мука, Кефир, Сахар, Сода пищевая, Куриные яйца