На главную

На сайте 27 056 рецептов
у 141 264 пользователей

Каталог рецептов

Свиной суп с кокосовым молоком

Свинина и кокос? Отличное сочетание! Не веришь? Попробуй!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Кокосовое молоко

20

Оливковое масло

40

Лук-порей

50

Сельдерей

50

Столовый уксус

10

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
260 ккал
Белков:11 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 38 / 55 / 7
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана

способ приготовления

Среди первых блюд тайской кухни свиной суп с кокосовым молоком занимает особое место: почти все его ингридиенты привычны нам, а кокосовое молоко придает знакомой еде привкус жаркого тропического лета. Так получается почему-то, что готовлю я его поздней весной, снова забывая этот кулинарный рецепт на целый год. Причину назвать трудно, вроде бы все продукты можно купить постоянно, но, видимо, именно весной усталость от дождливой осени и изнурительной зимы настолько накопилось, что очень хочется чего-нибудь по-настоящему "знойного". Режу маленькими кубиками мясо и отвариваю его в слегка подсоленной водичке, после чего вливаю оливковое масло и тушу свининку до испарения жидкости. В отдельной кастрюльке варю тертый корень сельдерея и белую часть лука-порея. Сюда же добавляю тертый мускатный орех и мясо. Когда суп готов, отключаю огонь, солю-перчу и добавляю кокосововое молоко и уксус. Варить мясо и лук-порей с мускатным орехом начинаю одновременно. Увидал этот кулинарный рецепт на упаковке от мускатного ореха и решил попробовать, а когда приготовил, то оказалось настолько вкусно, что свиной суп с кокосовым молоком появлялся на столе несколько раз подряд.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Tanuska-ps
Tanuska-ps 16.08.2012 12:13:01


Супер ням нямочка... Слюнки текут
беру в свою поваренную книгу рецепт свиного супчика с кокосовым молоком! ХозяюшкаВкуснятина

0
Аркадий и Светлана


спасибо за внимание к этому рецептикуСпасибо

Легко на сердце от песни веселой!
0

Советы к рецепту

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Кокосовое молоко - 230 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Свинина - филе - 264 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кокосовое молоко, Филе свинины, Оливковое масло, Лук-порей, Сельдерей, Столовый уксус, Перец черный молотый, Соль, Мускатный орех