На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 194 пользователей

Каталог рецептов

Вкусные дрожжевые пирожки со свежей клубникой в духовке

Вкусные сдобные пирожки с мягким тестом и сладкой клубничной начинкой. Очень нравится это рецепт пирожков - пользуюсь им не первый год. Тесто получается очень вкусное, а начинку, конечно, можно сделать любую, но клубничная - это нечто! Не упускаю возможности хотя бы раз за сезон испечь пироги с клубникой. Кстати, если вы любите, чтобы тесто было послаще, увеличьте количество сахара с 2 столовых ложек до 4.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 16 порций

Для теста:

Мука

3.5

Сухие дрожжи

11

Молоко

1

Сливочное масло

50

Куриные яйца

2

Сахар

2

Соль

0.5

Для начинки:

Сахар

0.5

Клубника

350

Крахмал

2

Другие ингредиенты:

Яичные желтки

2

Растительное масло

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
231 ккал
Белков:6 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 12 / 16 / 72
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 3 ч 25 мин

Опубликовано: Kinga

способ приготовления

Начнем приготовление пирожков с теста:

1. Молоко подогрейте до 38 градусов, насыпьте в него дрожжи и перемешайте, пока ни не растворятся.
2. Просейте муку. Один стакан добавьте к смеси молока и дрожжей, размешайте.
3. Получившуюся опару накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут. За это время она должна увеличиться в объеме.
4. В это время в отдельной миске взбейте яйца с сахаром.
5. Растопите сливочное масло на медленном огне или в микроволновке.
6. Опару перемешайте, положите к ней соль, влейте растопленное масло и взбитые с сахаром яйца.
7. Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. Получиться оно должно мягким, приятным на ощупь.
8. Тесто накройте и поставьте в теплое место подходить в течение часа. За это время его станет больше в 2 раза. Подошедшее тесто нужно обмять.
9. Теперь тесто необходимо разделить на части размером примерно с куриное яйцо, сформируйте шарики. Пусть они полежат минут 10.

Пришло время готовить непосредственно пироги:

10. Переберите, помойте, слегка обсушите полотенцем клубнику. Разрежьте ее на средние кусочки, мелкую можно оставить целиком.
11. Сахар перемешайте с крахмалом. Крахмал нужен для того, чтобы сок не вытек из пирожков и тесто не размокло.
12. Каждый шарик из теста раскатайте в лепешку, в центр которой положите ягоды, посыпьте сверху смесью из сахара и крахмала. Края лепешки скрепите, сформировав пирожки.
13. Противень смажьте растительным маслом, выложите на него пирожки. Пусть они постоят минут 10.
14. Сверху каждый пирожок смажьте яичным желтком, подождите 5 минут и поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут (пока не станут румяными).

Пирожки с клубникой готовы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 01.11.2016 19:49:08

Kinga, ох какие пирожкиии!!! НямкаКлубничные! СуперСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сухие дрожжи, Молоко, Сливочное масло, Куриные яйца, Сахар, Соль, Клубника, Крахмал, Яичные желтки, Растительное масло