Суп с домашней лапшой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   В общем, отвариваем из курицы бульон, затем мясо вынимаем.

2. Шаг 2:

   

   Репчатый лук и морковку шинкуем мелко,

3. Шаг 3:

   

   бросаем на сковороду с маслом и хорошенько обжариваем. Добавляем в бульон и доводим до кипения. Когда жидкость начнет кипеть, опускаем в суп лапшу, солим и перчим, варим минут двадцать на среднем огне. В каждую тарелку перед подачей на стол кладем нарезанную зелень.

5. Шаг 4:

   

   Готовим лапшу: Просеиваем на стол муку горкой, в центре делаем ямку, куда вбиваем яйцо. Постепенно добавляя холодную воду, замешиваем крутое тесто.

6. Шаг 5:

   

   Даем тесту полежать минут 20. После его раскатываем тонким слоем, присыпаем мукой и нарезаем длинными полосками шириной по 6 см.

7. Шаг 6:

   

   Затем складываем полоски вместе и режем их поперек. Чтобы избавиться от излишков муки, можно уложить лапшу в сито и хорошенько его потрясти.