На главную

На сайте 30 325 рецептов
у 248 601 пользователей

Каталог рецептов

Торт Петух

Красивый и вкусный бисквитный торт к новогоднему столу - удиви гостей! Красивый торт, вкусный бисквит и крем. Если постараться, то выглядит очень эффектно! Станет центром стола и обязательно привлечет внимание гостей, а также благосклонность символического животного наступающего года - Петуха!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для бисквита:

Яйца

4

Мука

100

Сахар

150

Ванильный сахар

15

Для крема:

Сахар

200

Сливочное масло

300

Яичные белки

4

Ванилин

0.5

Пищевой краситель

5

Какао-порошок

3

Для украшения:

Овсяные хлопья

50

Конфеты

6

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
403 ккал
Белков:7 гр
Жиров:25 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 10 / 34 / 56
Н2 / С7 / В91

Время приготовления: 15 ч 30 мин

Опубликовано: Анечка

Просмотров: 253

способ приготовления

Выпекаем бисквит. Желтки растираем с половиной обычного сахара и ванильным сахаром. Белки взбиваем до образования пышной пены. Не прекращая взбивать, всыпаем сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.

Треть белков добавляем к желткам, перемешиваем сверху вниз. Туда же насыпаем просеянную муку, перемешиваем. Добавляем оставшиеся белки, аккуратно мешаем, затем выкладываем тесто в застеленную пергаментом форму. Небольшое количество теста выливаем в маленькую форму - это будет голова птицы.

Выпекаем при 180 градусах 35 минут. Выдерживаем бисквит 8-10 часов. Это нужно для того, чтобы коржи не крошились.

Готовим масляный крем. В белки насыпаем сахар, ставим смесь на водяную баню и держим, помешивая, пока весь сахар не растворится.

Добавляем к белково-сахарной меси ванилин и взбиваем до густой устойчивой пены. Если белки уже остыли, кладем к ним небольшими кусочками сливочное масло комнатной температуры, продолжая взбивать. Взбиваем пока крем не станет однородным.

Делим крем на две части, в одну из которых добавляем какао, взбиваем. Маленькую часть белого крема подкрашиваем красным и оранжевым красителем.

Из бисквитной заготовки вырезаем тело петушка. Разрезаем бисквит на несколько коржей, промазываем их кремом, чередуя шоколадный и белый. Голову птицы прикрепляем к телу при помощи деревянной шпажки. Из остатков бисквита создаем хвост, также прикрепив его при помощи шпажки.

С помощью кондитерского мешка украшаем тело птицы кремом, формируя оперение, гребешок, клюв, бородку, хвостик. Глаза создаем при помощи двух шоколадных капель.

Вокруг птицы насыпаем овсяных хлопьев, декорируем блюдо конфетами в виде шоколадных яиц. Убираем торт в холодильник на несколько часов.

Торт готов. Удачи в новом году!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Анечка, какая красотааа! Красота!Оформление праздничного тортика на высоте! АплодисментыОчень миленько! Спасибо за рецепт и идею!
С днем рожденья!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /.…

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Геркулес сырой - 390 ккал/100г
  • Овсяные хлопья - 305 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Конфеты - 397 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Мука, Сахар, Ванильный сахар, Сливочное масло, Яичные белки, Ванилин, Пищевой краситель, Какао-порошок, Темный шоколад, Овсяные хлопья, Конфеты