Дрожжевые булочки с корицей

Потрясающе вкусные булочки станут любимой семейной выпечкой!
KateriNNaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 8 г
Жиры 17% 11 г
Углеводы 71% 47 г
310 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Все мы знакомы с прекрасным произведением шведской писательницы Астрид Линдгрен – «Карлсон, который живет на крыше». С самого детства это моя любимая книга и мультик наш советский я тоже очень люблю!
А помните, как Карлсон плюшки таскал у домомучительницы?)) Вполне возможно, что Фрекен Бок готовила их по следующему кулинарному рецепту. Итак, булочки с корицей.
Разведем дрожжи в некотором количестве молока. Растопим 120 грамм масла и добавим его к дрожжам с молоком. Далее замесим тесто, добавив туда 1 яйцо, 150 грамм сахара, кардамон и, конечно же, муку. Накроем, поставим на часок в теплое место.
По истечении часа раскатаем тонко тесто, промажем пласт растопленным оставшимся маслом, посыпем сахаром с корицей сверху. Свернем рулет и разрежем на кусочки – булочки. Выложим их на противень и оставим подходить еще на час. Булочки должны увеличиться в размере вдвое. Взбиваем яйцо с 2 столовыми ложками воды, смазываем этой смесью булочки, ставим в духовку и выпекаем минут 5 при 220 градусах. Употребляем еду с чайком :)

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я просто абажаю вашу кулинарную книгу онлайн!Тут все очень здорово, понятно. Ранее у меня все было по тетрадкам-блокнотикам расписано и самые важные и любимые рецепты я не могла приготовить просто потому, что потеряла листок с пропорциями. А так - добавил страницу в закладки и забудь о проблемах. Особенно мне нравится то, что можно в кулинарную книгу добавлять рецепты с других сайтов одним щелчком!

Пеку булочки с корицей. Сейчас добавлю пошаговые фотографии.

Получилось!
Хозяюшка
При температуре 180 градусов, пекла около 20 минут. Булочки с корицей можно формовать по-разному. На фото я представила разные варианты.

Лаура, спасибо большое за фотошаги, в особенности за секреты формовки булочек! Очень всё красиво получается! Красота!

приветик!С любовью

Булочки с корицей, рецепт что и говорить классный, жаль только по-быстрому заканчивается ВкуснятинаВкуснятинаВкуснятина Спасибо

Очень, очень - очень вкуснющие булочки!!!!! Спасибо большое за рецепт!!!! Рекомендую Супер-пупер! Супер Супер Супер

Спасибо за рецепт! Тесто просто супер! Нежное, в меру сладкое..и аромат..по всему дому..только брала пресованные дрожжи (сухих не оказалось дома).

А у меня со свежими дрожжами намного лучше выпечка получается, чем с сухими, хотя и говорят, что они полностью взаимозаменяемы Смущен поэтому я даже рада использовать бабушкины дрожжи Улыбка

Хм.. вероятно из-за свежих дрожжей выпечка очень поднялась. Знакомые даже не поверили что домашняя выпечка, а не покупная))

О! Домашняя намного лучше покупной! В ней - душа хозяйки! Красота!

KateriNNa, Лаура! Спасибо за рецепт вкусных и красивых булочек!!!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кардамон - 311 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Дрожжи, Кардамон, Корица, Соль