На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 503 пользователей

Каталог рецептов

Дрожжевые булочки с корицей

Потрясающе вкусные булочки станут любимой семейной выпечкой!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Мука

750

Молоко

300

Яйца

2

Сахар

200

Сливочное масло

170

Дрожжи

35

Кардамон

1

Корица

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
310 ккал
Белков:8 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:47 гр
Б/Ж/У: 12 / 17 / 71
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: KateriNNa, Лаура

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Все мы знакомы с прекрасным произведением шведской писательницы Астрид Линдгрен – «Карлсон, который живет на крыше». С самого детства это моя любимая книга и мультик наш советский я тоже очень люблю!
А помните, как Карлсон плюшки таскал у домомучительницы?)) Вполне возможно, что Фрекен Бок готовила их по следующему кулинарному рецепту. Итак, булочки с корицей.
Разведем дрожжи в некотором количестве молока. Растопим 120 грамм масла и добавим его к дрожжам с молоком. Далее замесим тесто, добавив туда 1 яйцо, 150 грамм сахара, кардамон и, конечно же, муку. Накроем, поставим на часок в теплое место.
По истечении часа раскатаем тонко тесто, промажем пласт растопленным оставшимся маслом, посыпем сахаром с корицей сверху. Свернем рулет и разрежем на кусочки – булочки. Выложим их на противень и оставим подходить еще на час. Булочки должны увеличиться в размере вдвое. Взбиваем яйцо с 2 столовыми ложками воды, смазываем этой смесью булочки, ставим в духовку и выпекаем минут 5 при 220 градусах. Употребляем еду с чайком :)

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
tank0412
tank0412 29.04.2012 19:53:50

Я просто абажаю вашу кулинарную книгу онлайн!Тут все очень здорово, понятно. Ранее у меня все было по тетрадкам-блокнотикам расписано и самые важные и любимые рецепты я не могла приготовить просто потому, что потеряла листок с пропорциями. А так - добавил страницу в закладки и забудь о проблемах. Особенно мне нравится то, что можно в кулинарную книгу добавлять рецепты с других сайтов одним щелчком!

Лаура
Лаура 19.05.2012 08:56:26

Пеку булочки с корицей. Сейчас добавлю пошаговые фотографии.

Лаура
Лаура 19.05.2012 11:17:22

Получилось!
Хозяюшка
При температуре 180 градусов, пекла около 20 минут. Булочки с корицей можно формовать по-разному. На фото я представила разные варианты.

Ира
Ира 30.08.2016 10:52:04

Лаура, спасибо большое за фотошаги, в особенности за секреты формовки булочек! Очень всё красиво получается! Красота!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
KateriNNa
KateriNNa 19.05.2012 17:27:33

приветик!С любовью

Булочки с корицей, рецепт что и говорить классный, жаль только по-быстрому заканчивается ВкуснятинаВкуснятинаВкуснятина Спасибо

Пишите громче - я вас не слышу!
светлана
светлана 04.04.2016 10:28:03

Очень, очень - очень вкуснющие булочки!!!!! Спасибо большое за рецепт!!!! Рекомендую Супер-пупер! Супер Супер Супер

KateriNNa
KateriNNa 05.04.2016 07:42:37

Спасибо вам за отзыв! Улыбка

Пишите громче - я вас не слышу!
Оленька
Оленька 26.08.2016 17:35:53

Спасибо за рецепт! Тесто просто супер! Нежное, в меру сладкое..и аромат..по всему дому..только брала пресованные дрожжи (сухих не оказалось дома).

Милада
Милада 27.08.2016 04:44:15

А у меня со свежими дрожжами намного лучше выпечка получается, чем с сухими, хотя и говорят, что они полностью взаимозаменяемы Смущен поэтому я даже рада использовать бабушкины дрожжи Улыбка

Оленька
Оленька 27.08.2016 17:02:53

Хм.. вероятно из-за свежих дрожжей выпечка очень поднялась. Знакомые даже не поверили что домашняя выпечка, а не покупная))

KateriNNa
KateriNNa 30.08.2016 00:46:27

О! Домашняя намного лучше покупной! В ней - душа хозяйки! Красота!

Пишите громче - я вас не слышу!
Ира
Ира 30.08.2016 10:58:11

KateriNNa, Лаура! Спасибо за рецепт вкусных и красивых булочек!!!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
KateriNNa
KateriNNa 30.08.2016 14:23:16

Пожалуйста! С любовью

Пишите громче - я вас не слышу!

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кардамон - 311 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Дрожжи, Кардамон, Корица, Соль