Луковые оладьи на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать луковые оладьи на сковороде с яйцом? Подготовьте продукты. Лук возьмите покрупнее — из этого количества выйдет всего 2 порции. Кроме зеленого лука вы можете добавить любую зелень по вкусу. Вместо лимонного сока соду можете погасить яблочным уксусом.

2. Шаг 2:

   

   Очистите лук и хорошенько промойте его под холодной водой — таким нехитрым способом вы смоете сок, от которого слезятся глаза при нарезке. Можете даже замочить луковицы на 15-20 минут в холодной воде. Нарежьте лук на мелкие кубики. Не советую тереть его на терке или крутить в мясорубке/блендере, так как при этом выделится очень много сока. Лучше нарезать. Также небольшой совет, чтобы меньше плакать при нарезке — наденьте очки.

3. Шаг 3:

   

   Перья зеленого лука промойте и обсушите, а затем также мелко нарежьте колечками.

4. Шаг 4:

   

   Сложите нарезанный лук в миску, добавьте соль и сахар, вбейте яйцо. Перемешайте лук с яйцом вилкой.

5. Шаг 5:

   

   Всыпьте муку, еще раз хорошо перемешайте.

6. Шаг 6:

   

   В соду влейте лимонный сок (или яблочный уксус), чтобы погасить ее. Добавьте погашенную соду в луковое тесто, перемешайте. Оставьте его постоять на 15 минут, чтобы все компоненты связались друг с другом.

8. Шаг 7:

   

   Поставьте на сильный огонь сковороду, налейте в нее растительное масло для жарки. Хорошо разогрейте его. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя круглые оладьи. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   

   Жарьте их несколько минут на одной стороне до румяности, затем переверните на другую.

10. Шаг 9:

    

    Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой. Жарьте оладьи около 5 минут. Именно таким способом лук хорошо пропарится и не будет хрустеть.

11. Шаг 10:

    

    Готовые оладьи снимите на тарелку с бумажным полотенцем — оно впитает лишний жир. Пожарьте таким образом оладьи из всего теста.

12. Шаг 11:

    

    Подавайте оладьи к столу. Приятного аппетита!