На главную

На сайте 26 125 рецептов
у 132 244 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с черемухой, сметаной и кефиром

Пирог с черемухой хорошо знают в Сибири и не только. Вперед готовить! Такой пирог - это нежный темный бисквит с характерным послевкусием детства (когда на дереве и с черным языком) и всем известный сметанный крем. Корж пропитывается кислинкой сметаны, а та в свою очередь становится кремом.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Черемуха

250

Сахар

175

Разрыхлитель

1

Куриные яйца

3

Пшеничная мука

240

Кефир

500

Сметана

400

Сливочное масло

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
164 ккал
Белков:4 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 12 / 20 / 68
Н13 / С0 / В87

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Foster

способ приготовления

1. Смешайте яйца с половиной сахара и взбейте их добела.
2. Черемуху пропустите 3 раза через мясорубку, чтобы получить однородное пюре.
3. В миске для теста смешайте черемуху, муку, кефир и разрыхлитель.
4. Добавьте взбитые с сахаром яйца и хорошо перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Две формы выстелите пергаментом и смажьте маслом.
6. Тесто распределите поровну в обеих формах и испеките два коржа. Время выпечки - 30-40 минут, проверяйте готовность нажатием - если пружинит центр, значит готово.
7. Для крема смешайте жирную сметану со второй половиной сахара. Если не хотите слишком жирный крем - возьмите нежирную сметану и загуститель.
8. Дайте коржам полностью остыть и соберите пирог, промазав первый корж половиной крема, а затем и второй, уложив его сверху.
9. Дайте пирогу настояться в холодильнике и зовите всех к чаю.
Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 19.12.2016 21:53:18

Foster, ой какая нямочка Аплодисментывкусняшка НямкаЧерёмуху я конечно вряд ли найду, но порадуюсь за тех, у кого она есть - ведь можно испечь такой шикарный пирог!!! ВосторгСпасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Foster
Foster 23.12.2016 05:38:29

Спасибо, Ира! Сейчас везде продается черемуховая мука и рецепты этого пирога бывают и для муки. Поэтому надо печь! Цветочек

Советы к рецепту

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Черемуха - 27 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черемуха, Сахар, Разрыхлитель, Куриные яйца, Пшеничная мука, Кефир, Сметана, Сливочное масло