Говядина с тыквой в духовке

Вкусное и ароматное блюдо - запеченная тыква с мясом! Приготовь семье! Я не слишком большой любитель тыквы, но это блюдо просто обожаю, к тому же, подсадила на него всю семью. Готовим тыкву с говядиной время от времени на ужин - это вкусно, питательно, ароматно!
alena•♫Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 42% 8 г
Жиры 37% 7 г
Углеводы 21% 4 г
104 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 10 мин

1. Помойте тыкву, почистите от кожуры. Нарежьте крупными кусочками.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите в него кусочки тыквы, немного обжарьте, перемешивая, чтобы это получилось сделать равномерно.
3. Предварительно вымытое и слегка обсушенное мясо также порежьте на крупные кусочки. Лучше, если они будут раза в 2 крупнее тыквенных.
4. Тыкву выложите из сковороды в большую керамическую посудину, положите на ее место в сковороду мясо. Обжарьте говядину в этом же масле до румяной корочки.
5. Выложите мясо к тыкве, добавьте приправы: кориандр, паприку, черный молотый перец, посолите. Хорошо перемешайте.
6. Выложите смесь в форму для запекания, налейте воды, сверху положите розмарин.
7. Форму накройте крышкой или фольгой. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов (включите духовку примерно за 10-20 минут до начала приготовления, чтобы она успела нагреться).
8. Запекайте тыкву с мясом в течение часа, после чего снимите крышку (фольгу) и пеките еще 15 минут.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.

Подавайте блюдо горячим, украсив свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Жаркое из говядины можно приготовить и в самой тыкве. Делюсь замечательным рецептом.

Люблю тыкву, а с мясом просто замечательно!

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

Спасибо за рецепт. Поздравляю! Люблю тыкву. Супер

Не хватило мясу этому времени в духовке. Доготавливала ещё 15 минут в мультиварке чтобы мясо стало мягким. Нужно либо резать мясо сантиметровыми кубиками, чтобы оно приготовилось, но тогда тыква будет мельче и превратится в пюре. Либо держать под фольгой ~1,5 часа. Но спасибо за рецепт

Lili Yu написал(а):
Не хватило мясу этому времени в духовке. Доготавливала ещё 15 минут в мультиварке чтобы мясо стало мягким. Нужно либо резать мясо сантиметровыми кубиками, чтобы оно приготовилось, но тогда тыква будет мельче и превратится в пюре. Либо держать под фольгой ~1,5 часа. Но спасибо за рецептLili Yu, ни один автор не сможет дать Вам точный совет, сколько времени готовить выбранное Вами мясо в Вашей конкретной духовке. Мясо может быть молодым или старым, так же разные части туши готовятся не одинаковое количество времени (т.к. мясо где-то жестче, а где-то мягче). Плюс ко всему и техника у всех работает по-разному. Всё это надо учитывать, начиная готовить новое для себя блюдо. Помните: автор даёт лишь идею, а реализуете её Вы - из своих, часто отличающихся от тех, что у автора, продуктов, на своей кухне и исходя из своего опыта. Поэтому, во-первых, советую в первый раз в любом новом блюде делать пробную порцию, чтобы понять, что нужно подкорректировать в рецепте с учетом вышесказанного (например, время приготовления либо выбрать другое мясо), а во-вторых - не вводить в заблуждение других пользователей не проверенными рекомендациями.
К сожалению, в соответствии с п.18 Правил сайта выношу Вам ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ.
В Вашем случае необходимо было сфотографировать неудавшееся блюдо (можно добавлять до трех фото) и оставить фотоотчет с подробным описанием проблемы. Без фото очень сложно судить, где именно Вы допустили ошибку.
Чтобы избежать недопонимания и отправки в бан в дальнейшем, предлагаю ознакомиться с ПРАВИЛАМИ САЙТА. Особое внимание обратите на пункты с 4 по 14, в них описаны все ситуации, которые могут повлечь бан пользователя (от нескольких дней до пожизненного).
Также, если СЧИТАЕТЕ, что в рецепте есть ошибка, или увидели одинаковые рецепты, или другой, на ваш взгляд, недостаток, пишите не в комментах, а в окне по ссылке "Вижу ошибку в рецепте". КРАСНАЯ ССЫЛКА есть в каждом рецепте внизу под текстом (читайте пункт 3 Правил).

Если вы впервые готовили такое блюдо, то вполне может получиться так, что со всеми нюансами приготовления вы столкнулись впервые. Да, тыква обычно не выносит долгой термической обработки, но это еще от сорта зависит. Какие-то сорта развариваются быстрее,какие-то медленнее. Ну а в случае с мясом многое действительно зависит от того, какую часть туши выберете. Мне обжарки и 1.20 в духовке под фольгой вполне хватает, чтобы довести мясо до готовности и мягкости. А кому-то нужно больше времени, а кому-то меньше. Просто учитывайте, что не обязательно у вас получится все один в один как в рецепте. Сколько ни готовлю, могу по пальцам пересчитать случаи, когда рецепт выполнялся от А до Я и его не приходилось подгонять под свою духовку, технику. Ничего страшного в этом нет. Главное, чтобы в результате было вкусно!))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Тыква, Паприка, Молотый кориандр, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Розмарин свежий, Петрушка, Вода