Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Замесить тесто из яиц, воды, муки и соли в указанных пропрциях. Тесту дать отлежаться минут 20.
Шаг 2:
Приготовить мясной фарш: мясо для фарша рубят ножом, это обычно жирная баранина или говядина, к нему добавляют картофель, лук, соль и молотый перец для начинки.
Шаг 3:
Лук мелко изрубить.
Шаг 4:
Добавить к мясному фаршу.
Шаг 5:
Картофель натереть на мелкой терке и тоже добавить в фарш. Посолить, добавить перец из мельнички.
Шаг 6:
Тесто раскатать в тонкий пласт - 0,3-0,5 см, нарезать на квадраты. В серединку каждого квадрата положить фарш и слепить сначала платочком, а затем соединить края - получатся вот такие ушастики с острыми ушками.
Шаг 7:
Варить на решетке пароварки минут 40, я добавляю в воду лавровый лист.
Шаг 8:
Подавать в горячем виде с бульоном или сметаной, традиционно - с катыком или сюзьмой (национальные кисломолочные продукты), очень вкусно! Приятного!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот
спасибо за дополнение ))
Почему-то из состава рецепта пропали все ингредиенты...
Milana:
Почему-то из состава рецепта пропали все ингредиенты...спасибо, напишу админам
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г