Печеные пирожки из дрожжевого теста с грибами

Пышные, румяные пирожки с грибами хороши на любой случай! Пирожки с грибами или мясом, ливером или печенкой с рисом, рыбой, творогом - всегда отлично получаются из этого теста!
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 6 г
Жиры 26% 11 г
Углеводы 60% 26 г
222 ккал
ГИ: 4 / 0 / 96

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Пышные дрожжевые пирожки с грибами хороши хоть к чаю, хоть к первому блюду вместо хлеба.
Приготовьте тесто.
1. Молоко подогрейте, чтобы было теплым. Добавьте к стакану молока сахар, соль и дрожжи, всыпьте 1-2 ложки муки и дайте смеси вспузыриться.
2. Остальное теплое молоко смешайте с яйцами, растопленным маслом.
3. Когда дрожжи подойдут влейте их к этой смеси.
4. Постепенно добавляйте муку, замесите некрутое тесто. Поставьте его в теплое место на 2 часа, через час оно должно подняться - подбейте.
Займитесь начинкой.
1. Разогрейте сковороду с маслом.
2. Поджарьте до прозрачности нарезанный лук.
3. Грибы мелко порежьте и добавьте на сковороду, жарьте до готовности.
5. Остудите.

Тесто разделайте на небольшие шарики - размером с куриное яйцо, каждый шарик раскатайте и выложите начинку. Защипайте края, можно оставить в центре дырочку. Выложите на противень, смазанный маслом, смажьте яйцом и поставьте в духовку, которую включите на 170 градусов. Пока она нагревается, пирожки поднимутся. Выпекайте до румяности (минут 20-25 в зависимости от духовки).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Набрали мы белых грибов в лесу и захотелось испечь пирожки. Нашла рецепт "печёные пирожки из дрожжевого теста с грибами". Всё как раз есть и решила готовить. Только вместо опят взяла белые грибы, также обжарила на масле с луком, как в рецепте. Тесто замесила легко и быстро. Опара стояла минут 10 до появления характерной шапочки. Сахара добавила чуть меньше, чтоб тесто было более пресное. Сливочное масло заменила маргарином сливочным. Подходило у меня тесто в тепле 1 час, не подбивала его и этого времени вполне достаточно, тесто хорошо подошло. Сформировала пирожки с грибами, оставила дырочки в пирожках по рекомендации автора. Отличный совет - поставить сразу пирожки в духовку и пока она нагревается, пирожки поднимаются))) Спасибо, теперь всегда так буду делать! Выпекала пол часа при 180 градусах, во время выпечки дырочки почти все закрылись, к сожалению. Те пирожки, что остались с дырочками, очень красиво смотрятся! Наверное дырочки надо делать побольше) Мои пирожки разошлись на ура!
Великолепные пирожки! Вкус просто изумительный, грибочки в тесте восхитительно вкусные. Пирожки с грибами получились румяные, мягкие, нежные, не забитые, ароматные и очень аппетитные, особенно с дырочкой)
Отличный рецепт! Спасибо автору!

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Опята - 20 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сухие дрожжи, Молоко, Сахар, Яйца, Сливочное масло, Мука, Опята, Лук репчатый, Растительное масло, Соль