На главную

На сайте 26 448 рецептов
у 134 683 пользователей

Каталог рецептов

Шифоновый бисквит шоколадный

Шифоновый бисквит не нуждается в пропитке - он сочный и нежный! Готовь. Шифоновые бисквиты замешиваются на кипятке и обязательно с растительным маслом. Именно эти ингредиенты делают готовые изделия сочными, чуть вязкими. Кстати, в таком бисквите вкус шоколада ярче, чем в обычном.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Пшеничная мука

200

Какао-порошок

40

Разрыхлитель

1

Сода пищевая

1

Куриные яйца

2

Соль

по вкусу

Сахар

230

Молоко

150

Растительное масло

50

Вода

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
240 ккал
Белков:5 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 9 / 16 / 75
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерьте все ингредиенты. Так готовить намного проще.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просейте в миску муку, какао, соду и разрыхлитель. Перемешайте все до однородности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В емкость для взбивания разбейте яйца и добавьте щепотку соли. Она как ничто другое оттеняет сладость и шоколадность выпечки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Высыпьте к яйцам с солью сахар.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Взбивайте яйца с сахаром и солью.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Получится пышная светлая масса.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ко взбитым яйцам добавьте половину сухой смеси. Перемешайте до однородности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте к смеси молоко.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте к смеси растительное масло без запаха.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо перемешайте до однородности.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавьте вторую половину смеси сухих ингредиентов и хорошо перемешайте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте кипяток.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перемешайте. Тесто готово. Оно получается довольно жидким.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    В подготовленную форму для выпечки выложите тесто.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    На фото форма диаметром 16 см. Для небольших тортов диаметром от 15 до 21 см нужна одна порция теста, для диаметра 22-27 см - полторы порции. Для двухэтажных тортов считайте объем теста на каждый этаж отдельно. Полуторную и двойную порцию лучше делить на два захода или две формы, так тесто лучше пропекается.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Узкую форму лучше накрывать фольгой, чтобы тесто пропекалось равномерно по всей высоте. Выпекайте шоколадный шифоновый бисквит при 180 градусах в течение 40 минут. Узкую форму или полуторную (двойную) порцию придется подержать подольше.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Готовность проверьте лучинкой.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Чуть остывший бисквит выньте из формы, освободите от пергамента и полностью остудите на решетке или деревянной доске. От керамики или пластика низ бисквита станет мокрым и испортит все ваши старания.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Полностью остывший бисквит можно украсить сахарной пудрой и подать к чаю. Он очень вкусный и не требует дополнений. Если вы хотите сделать из бисквита торт, заверните его в пленку и выдержите в холодильнике от 2 часов до суток. Потом собирайте торт.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Бисквит получается пористым и влажным.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Зоряна
Зоряна 28.04.2017 18:32:26

Смачний та ніжний в мене получився форма що правда велика в мене та завкруглої форми , рекомендую печи , все класно получилось.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Какао-порошок, Разрыхлитель, Сода пищевая, Куриные яйца, Соль, Сахар, Молоко, Растительное масло, Вода