Василопита новогодний греческий пирог

Василопита приносит счастье! Проверено всеми греками! Готовь и проверь. Этот новогодний пирог греки режут сразу после боя курантов. Каждый год каждая семья печет василопиту. По-русски эту выпечку можно назвать просто Пирог святого Василия. Очень вкусный и ароматный! Не зря же святым именем назвали!
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 29% 18 г
Углеводы 63% 40 г
339 ккал
ГИ: 5 / 8 / 87

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. Разделите яйца на белки и желтки.
2. Белки взбейте с щепоткой соли до пышности и, понемногу вводя треть всего сахара, продолжите взбивать до хороших пиков.
3. В миске для теста взбейте желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
4. К желткам добавьте размягченное сливочное масло и взбейте.
5. Добавьте свежевыжатый сок апельсина и коньяк. Хорошо перемешайте.
6. Просейте в миску муку с разрыхлителем и перемешайте.
7. Порциями введите в тесто белки и перемешайте складывающими движениями. Между порциями белков введите в тесто цедру одного апельсина, клюкву с изюмом и орехи (грецкие или пекан).
8. Включите духовку греться до 180 градусов. Форму диаметром 26 см смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
9. Выложите тесто в форму, разровняйте и вложите в пирог монетку, обернутую фольгой (кому она попадется, тот будет любимчиком у судьбы весь год). Присыпьте пирог миндальными лепестками и поставьте в духовку на 45-50 минут. Готовность (почти как всегда) проверяем протыканием чем-нибудь.
10. Дайте пирогу остыть минут 10 в форме, потом переложите василопиту на блюдо и дайте остыть полностью. Присыпьте сахарной пудрой.
Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Апельсиновый сок, Апельсиновая цедра, Коньяк, Куриные яйца, Изюм, Клюква, Миндаль, Грецкие орехи, Ванильный сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель, Соль