Говяжьи ребрышки в духовке легко

Сначала подготовка. Делать нужно вот что:

1. Ребра промыть и просушить полотенцем.
2. Обмазать ребра жидким дымом и оливковым маслом.
3. Смешать специи: чеснок, лук, карри, сахар, перец красный молотый, соль, паприку, орегано. Обвалять в этой смеси ребрышки и хорошо втереть приправы в мясо.
4. Мариновать в закрытом виде 1-2 часа в холодильнике.

Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению:

1. Духовку разогрейте до 130 градусов.
2. Ребра заверните в жаростойкую пищевую фольгу.
3. Запекайте 3-4 часа на средней полке духовки.
4. Ближе к окончанию готовки разверните фольгу, проверьте готовность ребер.
5. С готовых ребер слейте жир для дальнейших кулинарных нужд.
6. Обмажьте ребра томатным соусом, отправьте обратно в духовку.
7. Духовку закройте, через минуту выключите и дать дойти мясу в духовке минут 10.

Подавайте с гарниром или как закуску к пиву!