Гречка по купечески со свининой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Мясо произвольно нарезаем средними кусочками

3. Шаг 3:

   

   Выкладываем мясо на сковороду с разогретым растительным маслом

4. Шаг 4:

   

   Обжариваем свинину до золотистой корочки

5. Шаг 5:

   

   Обжаренную свинину перекладываем в кастрюлю, в которой будет вариться наша гречка. Лучше, если это будет кастрюля из нержавейки или алюминия

6. Шаг 6:

   

   Лук мелко режем, морковь трем

7. Шаг 7:

   

   Чеснок раздавим плоской стороной ножа и измельчим

8. Шаг 8:

   

   В масле, в котором обжаривалась свинина, жарим лук и морковь

9. Шаг 9:

   

   Пока овощи обжариваются, перебираем и промываем гречку

10. Шаг 10:

    

    К обжаренным овощам выкладываем чеснок

11. Шаг 11:

    

    Добавляем томатный сок, тушим все вместе 4-5 минут

12. Шаг 12:

    

    Чтобы вкус блюда еще лучше раскрылся, добавляем немного сахара, перемешиваем, прогреваем еще 2-3 минуты

13. Шаг 13:

    

    Перекладываем овощи к мясу

14. Шаг 14:

    

    Перчим

15. Шаг 15:

    

    Добавляем хмели-сунели или другие любимые специи по вкусу

16. Шаг 16:

    

    Солим

17. Шаг 17:

    

    Хорошо перемешиваем

18. Шаг 18:

    

    Тушим под крышкой на слабом огне примерно 10 минут

19. Шаг 19:

    

    Затем добавляем промытую гречку, перемешиваем и прогреваем 3-5 минут под крышкой, чтобы гречка впитала в себя мясные соки

20. Шаг 20:

    

    Затем заливаем водой

21. Шаг 21:

    

    Можно еще немножко подсолить. Накрываем крышкой и варим до тех пор, пока гречка не впитает в себя всю жидкость (у меня на это ушло примерно 20 минут)

22. Шаг 22:

    

    Даем гречке настояться еще 10 минут - и раскладываем по тарелкам!

23. Шаг 23:

    

    Приятного аппетита!