На главную

На сайте 26 030 рецептов
у 131 495 пользователей

Каталог рецептов

Булочки с сахаром из дрожжевого теста с корицей

От аромата этих булочек можно сойти с ума! Удержаться невозможно! Такие булочки согреют своим теплом любого, кто придет к вам в этот день! А придет обязательно, ведь аромат услышат все соседи и не смогут не заглянуть к вам на чай!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 22 порций

Для теста:

Пшеничная мука

4

Молоко

250

Сливочное масло

60

Куриные яйца

2

Сахар

3

Поваренная соль

0.5

Сухие дрожжи

1

Для начинки:

Сахар

100

Корица

0.5

Ванильный сахар

1

Растительное масло

2

Для смазывания булочек:

Яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
294 ккал
Белков:8 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 13 / 16 / 71
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 2 ч 45 мин

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В теплом молоке растворяем 1 стол. л. сахара

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    И сухие дрожжи

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Оставляем на 15 минут, чтобы дрожжи заработали

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    А мы пока смешиваем 2 яйца, 2 стол. л. сахара и немного соли

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем растопленное сливочное масло

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешиваем

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Дрожжи заработали и появилась шапка - значит самое время соединять их с яично-масляной смесью

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    А теперь соединяем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем тесто

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вымешиваем 10-15 минут до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Хорошо вымешанное тесто получается гладким и эластичным

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 1 час

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Наше тесто должно увеличиться примерно в 2 раза. Затем тесто обминаем и оставляем для подъема еще на 30 минут

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Для начинки смешиваем сахар с ванильным сахаром и корицей

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Начинка готова

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Когда тесто подойдет во второй раз, немного его вымешиваем и делим на небольшие колобочки, у меня получилось 22 шт.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Каждый колобок раскатываем в овал

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Смазываем растительным маслом

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Посыпаем сахарной смесью

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Скручиваем трубочкой и скрепляем концы

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Складываем пополам, и на сгибе делаем надрез примерно до половины

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Разворачиваем срезом вверх и получаем такое сердечко

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выкладываем булочки на пергамент для выпечки на расстоянии друг от друга - они прилично увеличиваются в размерах. Оставляем их для расстойки на 15 минут

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Для смазывания булочек слегка взобьем яйцо

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Перед выпеканием смажем булочки яйцом

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Выпекаем булочки при 200 градусах 20-25 минут, у меня получилось 3 партии

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Сливочное масло, Куриные яйца, Сахар, Поваренная соль, Сухие дрожжи, Корица, Ванильный сахар, Растительное масло, Яйца