Салат Анастасия с корейской морковкой

Понравится взрослым и детям: вкусный, сытный, яркий! Салат Анастасия с корейской морковкой можно назвать гармоничной и вкусной холодной закуской. Ветчина и курица делают ее сытной, корейская морковь добавляет остринки, пекинская капуста - свежести, а яичный блинчик - разнообразия!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 9 г
Жиры 50% 13 г
Углеводы 15% 4 г
164 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат Анастасия с корейской морковкой? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление салата начните с яичного блинчика. Муку лучше просейте через сито. Яйца нужны крупные отборные.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миске соедините яйца, предварительно просеянную муку, воду и соль.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Все хорошо перемешайте, разбивая все комочки. Если комочков избежать не удалось протрите смесь через сито.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сковороде на небольшом огне разогрейте растительное масло. Вылейте яичную смесь и обжарьте блинчик под крышкой с двух сторон до готовности. Чем меньше диаметр вашей сковороды, тем блинчик будет толще, а значит дольше пропекаться. Лучше готовьте на сковороде с большим диаметром.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовый блинчик переложите на тарелку и охладите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем нарежьте соломкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь подготовьте ингредиенты для основы салата. Морковь по-корейский можете брать магазинную или приготовить самостоятельно. Куриное филе можете заменить на куриный окорочок, но учтите, что калорийность салата изменится.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Куриное филе предварительное отварите в подсоленной кипящей воде до готовности. Курицу выньте из бульона, охладите и нарежьте небольшими кусочками или разберите руками на волокна.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ветчину нарежьте соломкой. Ветчину берите ту, что вам нравится по вкусу. Ветчину можете заменить на копченую свиную шейку, окорок или карбонад.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Пекинскую капусту можете заменить на савойскую.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Грецкие орехи прокалите на сухой сковороде 2 минуты и порубите ножом. При желании можете измельчить орехи в блендере.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В миске соедините куриное филе, ветчину, пекинскую капусту, корейскую морковь и порезанный яичный блинчик.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Заправьте салат майонезом и аккуратно перемешайте.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовый салат переложите на блюдо и посыпьте измельченными грецкими орехами. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Интересный салат. Супер-пупер! Еще с морковкой по-корейски знаю такой рецепт салата с копченой курицей, свежим огурчиком.

Моя оценка рецепта:

Рецепт салата Анастасия с корейской морковкой лежал у меня в закладках давно. Приметила его необычный вид и состав и решила, что когда-нибудь обязательно приготовлю) Жалею только о том, что не сделала этого раньше. Салат невероятно вкусный! В нем столько разных продуктов, которые замечательно сочетаются друг с другом. Морковку по-корейски я сделала сама заранее, остроту выбрала среднюю. Блинчик у меня получился довольно толстенький, при обжаривании края загнулись вверх, но я их прижала лопаткой, чтобы успели приготовиться. Ветчину взяла из курицы и свинины, мне кажется, она хорошо сочетается с отварной куриной грудкой. У пекинской капусты использовала только верхушку, где листочки более тонкие. Салатик получился красивым, ярким, с весенним настроением) Нам всем он очень понравился. Сочетание продуктов удачное, салат вкусный и сытный, с небольшой остринкой. Советую всем попробовать!

Такой интересный салат)) Забираю в кк, буду пробовать)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Корейская морковь - 134 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пекинская китайская капуста, Куриное филе, Корейская морковь, Ветчина, Майонез, Грецкие орехи, Яйца, Мука, Вода, Растительное масло, Соль