Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат Анастасия с корейской морковкой? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление салата начните с яичного блинчика. Муку лучше просейте через сито. Яйца нужны крупные отборные.
Шаг 2:
В миске соедините яйца, предварительно просеянную муку, воду и соль.
Шаг 3:
Все хорошо перемешайте, разбивая все комочки. Если комочков избежать не удалось протрите смесь через сито.
Шаг 4:
В сковороде на небольшом огне разогрейте растительное масло. Вылейте яичную смесь и обжарьте блинчик под крышкой с двух сторон до готовности. Чем меньше диаметр вашей сковороды, тем блинчик будет толще, а значит дольше пропекаться. Лучше готовьте на сковороде с большим диаметром.
Шаг 5:
Готовый блинчик переложите на тарелку и охладите.
Шаг 6:
Затем нарежьте соломкой.
Шаг 7:
Теперь подготовьте ингредиенты для основы салата. Морковь по-корейский можете брать магазинную или приготовить самостоятельно. Куриное филе можете заменить на куриный окорочок, но учтите, что калорийность салата изменится.
Шаг 8:
Куриное филе предварительное отварите в подсоленной кипящей воде до готовности. Курицу выньте из бульона, охладите и нарежьте небольшими кусочками или разберите руками на волокна.
Шаг 9:
Ветчину нарежьте соломкой. Ветчину берите ту, что вам нравится по вкусу. Ветчину можете заменить на копченую свиную шейку, окорок или карбонад.
Шаг 10:
Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Пекинскую капусту можете заменить на савойскую.
Шаг 11:
Грецкие орехи прокалите на сухой сковороде 2 минуты и порубите ножом. При желании можете измельчить орехи в блендере.
Шаг 12:
В миске соедините куриное филе, ветчину, пекинскую капусту, корейскую морковь и порезанный яичный блинчик.
Шаг 13:
Заправьте салат майонезом и аккуратно перемешайте.
Шаг 14:
Готовый салат переложите на блюдо и посыпьте измельченными грецкими орехами. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Интересный салат. 
Еще с морковкой по-корейски знаю такой рецепт салата с копченой курицей, свежим огурчиком.
Рецепт салата Анастасия с корейской морковкой лежал у меня в закладках давно. Приметила его необычный вид и состав и решила, что когда-нибудь обязательно приготовлю) Жалею только о том, что не сделала этого раньше. Салат невероятно вкусный! В нем столько разных продуктов, которые замечательно сочетаются друг с другом. Морковку по-корейски я сделала сама заранее, остроту выбрала среднюю. Блинчик у меня получился довольно толстенький, при обжаривании края загнулись вверх, но я их прижала лопаткой, чтобы успели приготовиться. Ветчину взяла из курицы и свинины, мне кажется, она хорошо сочетается с отварной куриной грудкой. У пекинской капусты использовала только верхушку, где листочки более тонкие. Салатик получился красивым, ярким, с весенним настроением) Нам всем он очень понравился. Сочетание продуктов удачное, салат вкусный и сытный, с небольшой остринкой. Советую всем попробовать!
Такой интересный салат)) Забираю в кк, буду пробовать)))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Орехи грецкие - 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовый - 627 ккал/100г
- Ветчина - 270 ккал/100г
- Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
- Вареная ветчина - 282 ккал/100г
- Сырая ветчина - 270 ккал/100г
- Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
- Китайская капуста - 16 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
- Корейская морковь - 134 ккал/100г