Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить блины со шпинатом и чаем матча? Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Шпинат тщательно промойте под проточной водой. Молоко заранее достаньте из холодильника, чтоб оно подогрелось до комнатной температуры. Яйца хорошо промойте, обсушите с помощью бумажных полотенец. Отделите желтки от белков и оставьте 4 белка и 2 желтка.
Шаг 2:
Смешайте в глубокой чаше пшеничную и гречневую муку с чаем матча.
Шаг 3:
Шпинат залейте кипятком и дайте постоять в воде 7 минут. Далее полностью слейте воду и промойте шпинат в холодной воде. Это необходимо сделать для того, чтоб смягчить структуру шпината и сделать цвет блюда более ярким.
Шаг 4:
Промытый шпинат отожмите от лишней жидкости и измельчите его с помощью блендера.
Шаг 5:
Соедините яичные белки и желтки. Добавьте к ним шпинат, молоко, мед, соль. Перемешайте до однородности.
Шаг 6:
К массе добавьте мучную смесь. Перемешайте сначала с помощью венчика, а потом еще раз измельчите с помощью блендера до максимальной однородности. Дайте постоять готовому тесту минут 15-20. За это время гречневая мука набухнет и тесто по консистенции станет похоже на густой кефир. Если тесто получилось слишком густым - добавьте в него теплую воду или молоко.
Шаг 7:
Сковороду хорошо разогрейте. При необходимость смажьте тонким слоем растительного масла. Вылейте в центр сковороды половник теста. Если оно плохо растекается, то помогите ему половником или ложкой. Выпекайте блины с одной стороны 3-4 минуты до румяности.
Шаг 8:
Далее переверните блин с помощью лопатки и выпекайте с другой стороны 1-1,5 минуты. По необходимости смазывайте маслом сковороду, только если блины начинают приставать к сковороде. О выборе сковороды и масла для жарки читайте в конце рецепт
Шаг 9:
Шпинатные блины с матчей готовы! Блины отлично сочетаются как со сладкими, так и с солеными начинками, так что не бойтесь экспериментировать и открывать для себя новые вкусы. Приятного аппетита!
В блинах со шпинатом и матчей используются три ингредиента, которые считаются суперфудами: гречка, шпинат и матча. Это делает блюдо не только вкусным, но и полезным для поддержания здоровья и иммунитета.
Блины со шпинатом и матчей можно сочетать с разными ингредиентами, в зависимости от вкусовых предпочтений. Вот несколько идей:
Солёные варианты:
Сыр и авокадо: Мягкий сыр и кремовое авокадо отлично дополнят блины, создавая контраст текстур и вкус.
Лосось и крем-сыр: Слабосолёный лосось и крем-сыр добавят блинам насыщенности, а сочетание зелёной матчи и розового лосося будет выглядеть очень эффектно.
Песто и свежие овощи: Блины можно подать с песто, добавив к ним ломтики огурца, томатов или перца для свежести.
Обжаренные грибы: Грибы с чесноком и зеленью добавят глубину вкуса и сытности.
Хумус и руккола: Лёгкий хумус с перечной ноткой рукколы создадут свежий и полезный обед.
Сладкие варианты:
Йогурт и свежие ягоды: Греческий йогурт с клубникой, черникой или малиной добавят блинчикам легкость и сладость.
Мёд и орехи: Полить блинчики мёдом и посыпать измельчёнными орехами, например, миндалём или грецкими орехами, для сладкого и полезного завтрака.
Шоколадный соус и бананы: Тонкие ломтики банана с тёмным шоколадным соусом добавят богатый вкус и сделают блюдо особенно привлекательным для сладкоежек.
Карамелизированые яблоки: Обжаренные с корицей и мёдом яблоки идеально подойдут для тех, кто любит сладкие и согревающие вкусы.
Арахисовая паста и фрукты: Кремовая паста с ломтиками киви или манго добавит экзотический и насыщенный вкус.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Шпинат - 22 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Зеленый чай - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Белки яичные - 44 ккал / 100 г
- Гречневая мука - 353 ккал / 100 г