Блины со шпинатом

Очень вкусные и необычные блинчики ярко зеленого цвета! Блинчики получаются нежные, ароматные. Ярко зеленый цвет поднимает настроение за столом)) В такие блины можно завернуть любую начинку, они так сказать "прочные", не разорвутся. Попробуйте, вам понравится. Шпинат можно использоватькак свежий так и замороженный.
AngelAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 5 г
Жиры 28% 8 г
Углеводы 55% 16 г
149 ккал
ГИ: 19 / 0 / 81

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь блины со шпинатом? Подготовьте продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Если у вас замороженный шпинат- ему нужно дать время оттаять. Если свежий (как у меня) - его нужно хорошо промыть под проточной водой, оборвать лишние стебельки и бланшировать в кпящей воде 15 секунд, после хорошо отжать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь измельчение. Если хотите - можете воспользоваться погружным блендером для измельчения шпината. Если есть блендер стационарный - тоже очень хорошо. Нам нужно хорошо измельчить листья. В чашу блендера поместите шпинат и яйца и хорошо измельчите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте сахар, молоко и муку и снова хорошо взбейте все. Муку добавляйте постепенно, небольшими порциями, ориентируйтесь на нужную консистенцию теста. Учитывайте тот факт, что муки может понадобиться чуть больше или меньше.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Проверяйте консистенцию теста - оно должно быть жидким, как на тонкие блины.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто на 10-15 минут - чтобы разбухла клейковина в муке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приступите к жарке блинов. Сковороду хорошо нагрейте, перед жаркой первого блина смажьте растительным маслом (потом не нужно, так как у нас в тесте есть масло), налейте половник теста и быстрыми движениями по кругу распределите тесто по сковороде. Пеките блин на огне ниже среднего.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переверните блин на другую сторону и доведите до готовности. Далее выпекайте так же все блины.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Вот такие"зеленушечки" у меня получились, 15 штук. Можно кушать со сметаной, можете завернуть внутрь любую начинку. Получается яркое, вкусное и ароматное блюдо.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Никогда еще не готовила блины со шпинатом. Очень хотелось попробовать эти необычные зеленые блинчики. Тесто замешивала как в рецепте с теми же пропорциями, только шпината в пучке было 120г., но думаю, это не существенно) Шпинат взбила в блендере с яйцом, но масса осталась с вкраплениями зелени. Возможно нужно было бланшировать подольше, но я побоялась что зелень станет слишком мягкой, все-таки в первый раз так делала. В принципе неоднородность цвета меня не смутила, так тоже красиво) Блины выпекала на сковороде-гриль диаметром 26 см. У меня вышло 16 штук. Блины большие, в итоге я их порезала на четыре части, так удобнее есть. Блинчики красивые, тем более у меня еще получились полоски от гриля. На вкус нейтральные, шпинат не чувствуется совсем. Но они и не сладкие, поэтому запросто можно завернуть какие-то несладкие начинки. А можно и с вареньем или медом покушать. Мы ели со сметаной и кетчупом. Я даже котлетку в блинчик завернула) В общем они универсальные. Больше всего понравился цвет, эффектно смотрится. Спасибо за рецепт!

Моя оценка рецепта:

Приготовила блины со шпинатом по этому рецепту, делала из свежего шпината, муки пришлось больше добавить чем указано в рецепте, но получилось очень вкусно))) очень понравился процесс выпекания

Единственный нюанс, шпинат пришлось отмывать по всей кухне 🤣

Ekaterina, привет! Чтобы в следующий раз при измельчении шпинат у Вас не разлетелся по сторонам рекомендую брать ёмкость с высокими бортиками и контролировать скорость блендера. Удачи!

Добавила ещё укроп, для вкуса.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шпинат, Молоко, Куриные яйца, Пшеничная мука, Растительное масло, Сахар, Соль