Способ приготовления
1. Хорошо вымойте яблоки и морковь. Последнюю почистите и натрите крупно на терке.
2. Капусту нашинкуйте, переложите в большую посудину, добавьте соль и сахар.
3. Также положите к капусте морковь, все хорошо перемешайте, можно даже немного пожать смесь руками.
4. Яблоки выложите в большую емкость. Между слоями яблок укладывайте капустно-морковную смесь. Старайтесь класть все плотно. Сок из овощной смеси вылейте сюда же.
5. Теперь на яблоки сверху нужно установить груз. Если жидкость не покрывает полностью яблоки, приготовьте рассол, смешав воду с солью и сахаром и доведя смесь до кипения. Прежде чем заливать рассолом, дайте ему остыть до комнатной температуры.
6. Двенадцать дней держите яблоки в тепле, затем уберите в прохладное место. Лакомство готово, но лучше выдерживать яблоки не менее месяца-полтора. Первое время яблоки будут сильно впитывать жидкость, поэтому рассол нужно будет подливать.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г