На главную

На сайте 27 092 рецептов
у 141 746 пользователей

Каталог рецептов

Соус на соевом молоке

Одновременно сладкий и острый! Приготовь утонченный веганский соус! Обожаю этот соус, потому что это просто взрыв вкуса - настолько гармонично сочетаются между собой все его составляющие. Орешки добавляют нежности, молоко - сливочный вкус, уксус и лимонный сок - кислинку, а лук и чеснок - нотку пикантности.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Овощной бульон

60

Лук

160

Чесночный порошок

0.25

Соль

1

Перец черный молотый

0.25

Кешью

1.5

Яблочный уксус

1

Лимонный сок

1

Укроп

1

Соевое молоко

180

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
165 ккал
Белков:7 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 23 / 47 / 30
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч 30 мин

Опубликовано: ТариТори

Комментариев: 0

способ приготовления

Прежде чем начинать готовить соус, залейте кешью на 2-3 часа водой.

1. Вылейте бульон в глубокую сковороду и поставьте на средний огонь.
2. Лук почистите и нарежьте кубиками или тонкими полукольцами вдоль, добавьте его в нагретый бульон, перемешайте, а через 1-2 минуты убавьте нагрев до минимального.
3. Положите измельченный сушеный лук, чесночный порошок, половину соли и черный молотый перец. Хорошо перемешайте.
4. Готовьте лук 20 минут на слабом огне. Не забывайте время от времени помешивать. Если содержимое сковороды станет слишком густым, добавьте еще 1-2 столовые ложки бульона (можно заменить водой).
5. Кешью сполосните под проточной водой, выложите на бумажное полотенце, чтобы орешки немного обсохли, затем поместите их в чашу блендера.
6. К орешкам добавьте уксус, лимонный сок, укроп и оставшуюся соль. Измельчите все вместе, после чего влейте треть соевого молока. Перемешивайте до однородности. Возможно, вам понадобится чуть больше соевого молока (буквально на 1-2 столовые ложки).
7. Лук готов - выключите нагрев. Добавьте к луку ореховую смесь и влейте оставшееся соевое молоко, перемешайте. Вы можете добавить меньше соевого молока, чтобы соус был гуще или наоборот - больше для более жидкой консистенции.
8. Дождитесь, когда соус остынет, после чего поставьте его в холодильник на 30-60 минут.

Подавать такой соус можно с чипсами или крекерами, сухариками, а также сырыми овощами.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...

Чтобы при добавлении в горячий соус или подливки сметана не свернулась, в нее можно добавить чуть-чуть молока.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чем заменить белое сухое вино для соусаЧем заменить белое сухое вино для соуса

Растворите два кусочка сахара в небольшом количестве уксуса. Такой уксус заменит белое вино в любом соусе.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Кешью - 561 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
  • Соевое молоко - 34 ккал/100г
  • Сушеный лук - 219 ккал/100г
  • Овощной бульон - 13 ккал/100г
Калорийность продуктов: Овощной бульон, Лук, Сушеный лук, Чесночный порошок, Соль, Перец черный молотый, Кешью, Яблочный уксус, Лимонный сок, Укроп, Соевое молоко