На главную

На сайте 26 413 рецептов
у 134 419 пользователей

Каталог рецептов

Плацинды на кефире

Традиционные молдавские жареные пирожки. Готовь сытное блюдо! Если вы не пробовали плацинды, то многое потеряли. В нашей семье это одно из любимых блюд. Готовим их с различными начинками, но чаще всего - с капустной. Кстати, если капусту потушить вместе с фаршем (что мы иногда и делаем), будет еще вкуснее!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Соль

4

Кефир

250

Сахар

1

Растительное масло

4

Сода пищевая

0.5

Пшеничная мука

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
212 ккал
Белков:5 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 12 / 22 / 66
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 1 ч 25 мин

Опубликовано: elene

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Заранее тушим капусту, в процессе посолив и поперчив.
2. Подогреваем кефир. Он не должен быть горячим - просто теплым.
3. Всыпаем в теплый кефир соль и сахар, затем вливаем растительное масло.
4. Добавляем соду.
5. Просеиваем муку и небольшими порциями подсыпаем к остальным составляющим, замешивая тесто.
6. Месим тесто, пока оно не станет однородным, пластичным, пока не перестанет прилипать к рукам.
7. Получившееся тесто делим на части - у меня их обычно шесть. Каждую раскатываем в тонкую лепешку, в центр кладем капустную начинку.
8. Теперь придаем плациндам традиционную форму: сначала соединяем вместе противоположные стороны, скрепляем посередине. Затем боковые - также скрепляем. Уголки должны оставаться остренькими - их немного вытягиваем и тоже скрепляем в центре (все четыре). Каждую плацинду кладем на присыпленную мукой поверхность, слегка прижимаем ладонью, чтобы сделать пирожки немного более плоскими.
9. В сковороде хорошо разогреваем растительное масло и обжариваем плацинды на среднем огне до румяности. Обжаривать нужно с обеих сторон.
10. Обжаренные плацинды нужно выложить на бумажное полотенце - оно впитает в себя остатки масла.

Подавайте вкуснейшие плацинды горячими.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Соль, Перец черный молотый, Кефир, Сахар, Растительное масло, Сода пищевая, Пшеничная мука