Рис жасмин с курицей

1. Бурый рис сполосните и залейте холодной чистой водой на час, после чего воду слейте, налейте свежей и варите бурый рис 15 минут на медленном огне. Он не должен быть полностью готовым, только наполовину. Откиньте рис на сито.
2. В это время промойте рис Жасмин и перемешайте его с полуготовым бурым.
3. В форму для запекания выложите рисовую смесь.
4. Перемешайте специи с солью, добавьте воду (120 мл) и оливковое масло. Залейте получившейся ароматной жидкостью крупу, перемешайте и равномерно распределите рис по дну.
5. Кабачки, помидоры и болгарский перец нарежьте кружочками и выложите на рис.
6. На овощи положите предварительно вымытые куриные ножки. Сверху посыпьте их солью и перцем.
7. Форму накройте двойным слоем фольги, поставьте в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.
8. Готовый рис подавайте к столу горячим, украсив половинками помидорок черри и свежей зеленью.

Приятного аппетита!