Картошка с помидорами и сыром в духовке запеченная

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь картошку с сыром и помидорами в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель выбирайте среднего размера. Помидоры берите спелые, крепкие и сочные. Мягкие плоды при нарезке и готовке не сохранят свою форму и превратятся в кашу. Вместо растительного масла для заправки можно взять сметану любой жирности, натуральный йогурт без добавок или смешать в равных пропорциях сметану с майонезом (примерно по 3 ст. л.). Включите духовку на 180С.

2. Шаг 2:

   

   Картошку помойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками (около 3 мм толщиной). Удобно при нарезке воспользоваться специальной теркой или комбайном, тогда картофельные пластинки получатся одинаково тонкими и более аккуратными.

3. Шаг 3:

   

   Любую жаропрочную форму с высокими бортиками слегка смажьте растительным маслом (с высокой степенью дымления). Равномерным слоем выложите половину нарезанного картофеля.

4. Шаг 4:

   

   Помидоры помойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте их острым ножом на тонкие кольца.

5. Шаг 5:

   

   Половину нарезанных помидор равномерно распределите поверх картофельного слоя.

6. Шаг 6:

   

   Приготовьте заправку. Для этого в небольшую емкость налейте растительное масло без запаха. Добавьте в него пропущенный через пресс чеснок, посолите и хорошо перемешайте.

7. Шаг 7:

   

   Помойте укроп, обсушите его бумажными полотенцами и мелко нарежьте. Укроп можно заменить петрушкой.

8. Шаг 8:

   

   Добавьте измельченную зелень в заправку и перемешайте. Если считаете, что соус слишком густой, влейте в него 1-2 ст. л. кипяченной воды. При желании можно добавить в заправку любимые специи. Отлично можно подойдёт паприка, душистый молотый перец, сушеный базилик, итальянские травы.

9. Шаг 9:

   

   Полейте все помидоры половиной заправки.

11. Шаг 10:

    

    Поперчите по вкусу. Лучше использовать свежемолотый перец, он более ароматный.

12. Шаг 11:

    

    На крупной терке натрите твердый сыр. Берите любой вкусный сыр, который хорошо плавится в духовке. Заменить его можно нерассольной моцареллой или сулугуни. Выложите 1/3 часть сыра на помидоры.

13. Шаг 12:

    

    Далее чередуйте слои в той же последовательности. Выложите вторую часть картошки.

14. Шаг 13:

    

    Равномерно распределите сверху помидоры.

15. Шаг 14:

    

    Полейте заправкой и поперчите.

16. Шаг 15:

    

    Посыпьте оставшимся сыром.

17. Шаг 16:

    

    Закройте форму фольгой, но так, чтобы она тесно не соприкасалась с сыром, иначе расплавившись, он весь окажется на фольге, а не на блюде. Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут, пока картофель не станет мягким. Так как духовки пекут у всех по-разному, время и температуру запекания возможно потребуется изменить. Ориентируйтесь на особенности вашей техники.

18. Шаг 17:

    

    Уберите фольгу и запекайте еще 15 минут без нее, чтобы образовалась сырная аппетитная корочка.

19. Шаг 18:

    

    Запеченную картошку с помидорами и сыром можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. В качестве сопровождения подойдут свежие или маринованные овощи. Подавайте сразу, пока картошка не остыла. Приятного аппетита!