Салат из огурцов с фисташками

Нежный, сочный салатик. Просто объеденье!
UO-ShuAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 3 г
Жиры 20% 5 г
Углеводы 68% 17 г
125 ккал
ГИ: 18 / 0 / 82

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 8 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Овощные салаты подходят к любой еде. Мы привыкли к традиционным салатам с огурцами, в который обычно идут помидоры и лук. А вот в Греции существуют рецепты салатов, в которых используются только огурцы. Обычно их кладут на тарелку со всей остальной едой. Вы, наверное видели такие большие плоские тарелки? На низ и мясо, и листик салата, и капля горчицы или майонеза.
Кулинарный рецепт салата, который я хочу вам представить, именно, для таких случаев.
Разрезаем огурцы пополам. Чайной ложкой удаляем семена, а половинки нарезаем тонкими ломтиками. В кастрюлю наливаем уксус и кладем сахар. Ставим на маленький огонь, и не доводя до кипения мешает до тех пор, пока сахар не растворится. Потом варим около пяти минут. У нас должно остаться полстакана жидкости. Кладем огурцы в горячий уксус, небольшой перец чили, очень мелко нарезанный, рубленные листья кинзы, не соленые чищенные фисташки. Плотно закрываем крышкой или полиэтиленовой пленкой и оставляет в холодильнике на ночь. Если вы ждете гостей, и не времени ждать целую ночь, то салат можно выдерживать только три часа. Хотя, конечно, в этом случае вкус его будет немного другим.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Оригинальная идея. Пойду попробую. Скоро поделюсь впечатлениями.

Салатик получился с пикантным и экзотическим вкусом. Готовится очень быстро. В течении 20 минут. Вот только выдерживает пусть каждый на свой вкус. Нам и 3 часов хватило Восторг




Вкуснятинаешьте на здоровьеВкуснятинавсегда рада!

А фисташки можно заменить другими орехами? Или они придают свойственный вкус? И ничем совсем не заменимы?
Огурцы, можно и перезрелые использовать,старые с коричневой шкуркой, всё равно семена вырезаются, только шкурку потолще обрезать. Сладко-кислый вкус, привлекает, очень интересно, надо приготовить. Спасибо Грекам :)

Не знаю, чем заменить фисташки. Может кешью. Арахис точно нет, и грецкие нет, фундук тем более. Можно кедровые. Тут нужны мягкие орешки в обсчем!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Сырой калифорнийский орех - 629 ккал/100г
  • Фисташки - 638 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Коричневый сахар, Перец чили, Кинза, кориандр, Фисташки