Брусничный соус шведский

Чтобы приготовить соус, не нужно серьезных навыков. Все очень легко и просто.

Промываем ягоды, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим. Когда содержимое кастрюли закипит, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться на 10-15 минут. Через указанное время практически весь брусничный отвар слейте, оставив немного на дне. Измельчите ягоды блендером. Добавьте сахар и корицу и на маленьком огне, постоянно помешивая, доведите массу до лёгкого загустения. Влейте вино и варите соус еще около 5 минут.

Заключительным этапом будет добавление крахмала, предварительно разведенного в холодной воде (около 30 мл). Вводить его нужно постепенно, тоненькой струйкой, постоянно помешивая. Прогревайте соус 1-2 минуты на маленьком огне, масса не должна кипеть.

Добавляйте соус к мясу прямо перед подачей на стол.

Наслаждайтесь новым вкусом на здоровье!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).