Способ приготовления
Сначала приготовим овощи, лайм и зелень:
- чеснок нарезаем крупными дольками;
- мелко режем перец пикильо и орегано;
- нарезаем кинзу и мангольд крупно;
- сливаем жидкость с бобов, промываем их под проточной водой;
- мелко нарезаем лук;
- разрезаем лайм на 6 частей.
Сбрызгиваем тортильи оливковым маслом и выкладываем на противень, также слегка смазанный оливковым маслом. Выпекаем при 180 градусах по 3 минуты с каждой стороны. Готовые лепешки присыпаем солью.
На предварительно раскаленной сковороде обжариваем лук и чеснок с добавлением оливкового масла. Когда овощи станут мягкими, добавляем мангольд, солим и перчим по вкусу. Время тушения в среднем составляет около 5 минут.
Добавляем в сковороду бобы, паприку и орегано. Продолжаем тушить 2 минуты. Когда бобы разогреются, небольшую часть потолчем вилкой. Перемешиваем все ингредиенты вместе, добавив кинзу, перец пикильо и сыр.
Чтобы подать блюдо на стол, раскладываем тортильи на блюдо, выкладываем наверх бобы с овощами и украшаем дольками лайма. Не забудьте сдобрить блюдо мексиканским крем-соусом.
Получилось вкусно и красиво! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Орегано сушеный - 306 ккал / 100 г
- Орегано - 306 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Лайм - 16 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Бобы сушеные белые сырые - 340 ккал / 100 г
- Бобы сушеные белые вареные - 118 ккал / 100 г
- Бобы сушеные красные сырые - 343 ккал / 100 г
- Бобы сушеные красные вареные - 118 ккал / 100 г
- Бобы, консервированные в томатном соусе - 63 ккал / 100 г
- Бобы мунг сушеные невареные - 340 ккал / 100 г
- Бобы мунг проращенные сырые - 350 ккал / 100 г
- Бобы черные - 58 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г
- Тортилья - 286 ккал / 100 г
- Мангoльд - 19 ккал / 100 г
- Сыр творожный - 223 ккал / 100 г