Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь утку целиком в рукаве в духовке? Подготовьте продукты. Утку предварительно разморозьте, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Яблоки возьмите по возможности кислых сортов.Шаг 2:
Утку хорошо помойте и обсушите бумажными полотенцами. Если на ней остались перышки, то удалите или обожгите их.Шаг 3:
Перемешайте соль с перцем и хорошенько натрите этой смесью утку со всех сторон.Шаг 4:
Приготовьте маринад. Как сделать маринад? В небольшую миску выдавите сок половины лимона. Чтобы сока получилось больше, помойте лимон, обдайте его кипятком и с силой покатайте по столу.Шаг 5:
Затем сок из половины апельсина, вторую половину пока уберите — она понадобится в дальнейшем.Шаг 6:
В сок добавьте соевый соус.Шаг 7:
Затем мед. Мед берите натуральный, лучше если он будет жидким, засахаренный немного растопите на водяной бане.Шаг 8:
Хорошо перемешайте все ингредиенты — маринад готов!Шаг 9:
Обмажьте утку маринадом — очень удобно ее мариновать в утятнице. Оставьте минимум на 5-6 часов, а еще лучше — на ночь, маринад сделает ее мясо очень нежным и полностью избавит от характерного запаха. Во время маринования утку лучше переворачивать каждые 1-2 часа, чтобы маринад равномерно пропитал спинку и грудку птицы.Шаг 10:
Когда утка замаринуется, разрежьте дольками вторую половину апельсина.Шаг 11:
Яблоко помойте, нарежьте дольками и удалите сердцевину.Шаг 12:
В брюшко заложите нарезанные яблоки и апельсины, можно его даже не зашивать — все останется на местеШаг 13:
Отмерьте рукав необходимой длины, завяжите у него один край и положите утку.Шаг 14:
По желанию обложите ее картошкой — на мой взгляд это очень удобно: мы решаем проблему с гарниром, а картошка, пропитанная ароматными соками из утки получается очень вкусной!Шаг 15:
Зубочисткой сделайте в рукаве несколько проколов, чтобы выходил воздух. Запекайте утку в духовке при 200 градусах 1,5-2 часа в зависимости от размера утки. Моя утка была готова уже через 1,5 часа.Шаг 16:
Через указанное время разрежьте рукав. У меня утка подрумянилась даже в рукаве, но если у вас этого не произошло — верните утку в духовку в открытом виде еще на 15-20 минут.Шаг 17:
Наше шикарное праздничное блюдо готово!Шаг 18:
Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Картошка в духовке
В духовке
Мясо в духовке
Картошка с мясом
Овощи в духовке
Вторые блюда
Без лука
Мясо в духовке с картошкой
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт мне понравился тем, что и сразу гарнир готов. Я обычно просто запекаю утку с апельсинами, а гарнир готовлю отдельно.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ УТКУ С АПЕЛЬСИНАМИ? Фаршированная сочная утка с апельсинами в духовке
Очень вкусная получилась новогодняя утка целиком в рукаве в духовке запеченная! 
Интересный состав маринада: смесь апельсинового, лимонного соков и соевого соуса. Я не только положила утку в соус, но и еще заливала соус во внутрь при переворачивании утки за время маринования.
Из фруктов для фарширования использовала яблоко, апельсин и айву.
Отличное решение одновременного приготовления картошки и фаршированной утки! И мясо готово, и вкусный гарнир готов!
Картошка получилась поджаристая, запеченная в утином соке.
Мясо утки мягкое, сочное с оригинальным ароматом апельсина!
Спасибо за рецепт!
Ни разу ещё утку не готовила, как-то не обращала внимания на эту птичку )) Но ваш рецепт прямо вдохновил меня, буду пробовать!
Спасибо большое! Я тоже не сказать, чтобы часто) Но мне очень понравилось 
Настя, отличный рецепт, спасибо! Сто лет утку не запекала, даже слюнки потекли. Забрала в КК 
Спасибо, и правда вкусно! Даже мне еще утки захотелось)))
Главное - не передержать утку. А так рецепт хороший, как по мне. Мы раньше, когда в деревне жили, частенько уток запекали.
Не показано, как 2-килограммовая утка тонет в 0,5 пиалки маринада. У меня маринад в утятнице выглядел маленькой лужицей под спинкой утки.
Просто в рецепте не указано, что утку желательно 3-4 раза переворачивать во время маринования. Поправила.
Очень хороший рецепт. Делаю уже третий раз такую утку, и всем нравится. Отзыв оставил только сейчас. Спасибо большое за рецепт.
Алексей, пожалуйста! Рада, что рецепт пришелся по вкусу.
Большое спасибо за рецепт! Утка получилась шикарная и действительно очень праздничная. Мне показалась несколько сладкой, попробую взять более соленый соус в следующий раз. Но папа был в восторге, это главное :)
Добрый день, рецепт класс, родственники часто утку запекают, но этот рецепт вкуснее чем у них)) Я правда ошпариваю утку перед тем как мариновать, на 5 литров воды 0,5 винного уксуса, не доводя до кипения поливаю черпаком.
Спасибо за рецепт. Долго искала и из множества выбрала ваш, и не ошиблась. Гости были в восторге. Яблоки это вообще нечто, очень вкусные. Картошка ушла на ура.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Утка ii категории - 287 ккал / 100 г
- Утка жареная - 401 ккал / 100 г
- Утка i категории - 405 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Апельсины - 36 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г