На главную

На сайте 27 149 рецептов
у 142 518 пользователей

Каталог рецептов

Суп из говяжьего фарша

Очень сытный суп с говяжьим фаршем, томатом и рисом. Этот сытный суп готовится как харчо, только он не острый на вкус, а по вкусу больше напоминает суп с фрикадельками. Из фарша не нужно готовить фрикадельки, наоборот, в супе он должен быть рассыпчатым, как крупа. Суп из говяжьего фарша варится не долго, так как на приготовление уже перемолотого мяса уходит значительно меньше времени.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Картошка

300

Морковь

50

Томатная паста

2

Растительное масло

2

Зелень

30

Поваренная соль

2

Специи сухие

1

Рис

2

Чеснок

2

Вода

2.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
59 ккал
Белков:2 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 22 / 45 / 33
Н67 / С33 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Елена

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Все необходимые продукты для супа подготовим по списку, овощи почистим и вымоем и начнем. В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на огонь.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пока в кастрюле закипит вода, лук нарезаем небольшими кубикам.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Также небольшими кубиками нарезаем морковку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сковородку наливаем растительное масло, складываем в нее кубики лука и морковки и перемешиваем. Ставим сковородку с луком и морковкой на сильный огонь и жарим, помешивая, 5 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Далее выкладываем в сковороду говяжий фарш и продолжаем жарить, помешивая, минут десять.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тем временем нарезаем крупными кубиками картофель.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарезанный картофель выкладываем в кипящую воду в кастрюлю и варим 10 минут на среднем огне.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В фарш с луком и морковкой добавляем специи.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Фарш перемешиваем, готовим еще 5 минут на среднем огне.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тем временем промываем рис, воду сливаем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Через 10 минут после картофеля добавляем в кастрюлю рис, варим еще 5 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Через 5 минут после риса снимаем с огня сковородку с поджаренным фаршем с луком и морковью и перекладываем его в кастрюлю.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Теперь в суп добавляем соль, перемешиваем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Далее кладем в суп лавровый листик и продолжаем варить на небольшом огне еще минут десять.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Тем временем разводим в воде томатную пасту.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Мелко нарезаем свежую зелень.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Чеснок пропускаем через пресс.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Получившийся томатный сок вливаем в суп и даем закипеть.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Вслед за томатом добавляем в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    После чеснока высыпаем в суп измельченную зелень и снова хорошенько перемешиваем суп.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Накрываем кастрюлю крышкой и даем еще покипеть не более минуты, после чего снимаем кастрюлю с супом с огня.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Горячий суп из говяжьего фарша разливаем по тарелкам и подаем на обед.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как подправить пересоленный суп?Как подправить пересоленный суп?

Убрать из супа лишнюю соль можно с помощью риса. Положите промытый рис в отрезок чистой ткани и проварите в супе. Лишняя соль впитается в рис.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Растительное масло, Зелень, Поваренная соль, Специи сухие, Рис, Чеснок, Лавровый лист, Вода