Суп из говяжьего фарша

Очень сытный суп с говяжьим фаршем, томатом и рисом. Этот сытный суп готовится как харчо, только он не острый на вкус, а по вкусу больше напоминает суп с фрикадельками. Из фарша не нужно готовить фрикадельки, наоборот, в супе он должен быть рассыпчатым, как крупа. Суп из говяжьего фарша варится не долго, так как на приготовление уже перемолотого мяса уходит значительно меньше времени.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 2 г
Жиры 40% 4 г
Углеводы 40% 4 г
59 ккал
ГИ: 75 / 25 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Все необходимые продукты для супа подготовим по списку, овощи почистим и вымоем и начнем. В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на огонь.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пока в кастрюле закипит вода, лук нарезаем небольшими кубикам.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Также небольшими кубиками нарезаем морковку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сковородку наливаем растительное масло, складываем в нее кубики лука и морковки и перемешиваем. Ставим сковородку с луком и морковкой на сильный огонь и жарим, помешивая, 5 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Далее выкладываем в сковороду говяжий фарш и продолжаем жарить, помешивая, минут десять.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тем временем нарезаем крупными кубиками картофель.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарезанный картофель выкладываем в кипящую воду в кастрюлю и варим 10 минут на среднем огне.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В фарш с луком и морковкой добавляем специи.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Фарш перемешиваем, готовим еще 5 минут на среднем огне.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тем временем промываем рис, воду сливаем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Через 10 минут после картофеля добавляем в кастрюлю рис, варим еще 5 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Через 5 минут после риса снимаем с огня сковородку с поджаренным фаршем с луком и морковью и перекладываем его в кастрюлю.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Теперь в суп добавляем соль, перемешиваем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Далее кладем в суп лавровый листик и продолжаем варить на небольшом огне еще минут десять.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Тем временем разводим в воде томатную пасту.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Мелко нарезаем свежую зелень.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Чеснок пропускаем через пресс.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Получившийся томатный сок вливаем в суп и даем закипеть.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Вслед за томатом добавляем в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    После чеснока высыпаем в суп измельченную зелень и снова хорошенько перемешиваем суп.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Накрываем кастрюлю крышкой и даем еще покипеть не более минуты, после чего снимаем кастрюлю с супом с огня.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Горячий суп из говяжьего фарша разливаем по тарелкам и подаем на обед.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Просто обожаю такие рецепты - быстро и вкусно!! Замечательный результат)
Старалась делать все по рецепту, но вместо картофеля у меня молодой кабачок и еще добавила свежий помидор.
Я и раньше варила суп с фаршем, но с томатной пастой первый раз, и мне это однозначно понравилось. Я думаю, что этот рецепт войдет в число "дежурных" на моей кухне))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Растительное масло, Зелень, Поваренная соль, Специи сухие, Рис, Чеснок, Лавровый лист, Вода