На главную

На сайте 30 510 рецептов
у 236 541 пользователей

Каталог рецептов

Суп на кости

Вкусный и сытный суп для семейного обеда! Бульон приготовленный с мясом на косточке всегда получается ароматный и очень наваристый. На основе такого бульона можно сварить массу вкусных супов. Этот рецепт служит, как основа для многих других вариантов первых блюд.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

2

Лук

1

Морковь

1

Вода

2

Вермишель

40

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Растительное масло

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
63 ккал
Белков:3 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 30 / 40 / 30
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Юлия М.

Просмотров: 38 968

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления супа возьмите свинину с косточками. Промойте мясо в проточной воде. Затем залейте чистой холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. В процессе нагрева будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Варите мясо в течение часа, до готовности, чтобы оно стало мягким. Бульон должен вариться на медленном огне. При такой варке мясо будет нежным, а бульон наваристый.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Если супчик готовится, в том числе, и на детей, то готовое мясо извлеките из супа и отделите от костей. Больше они не понадобятся. Всю свою пользу они отдали бульону при варке. И именно благодаря им готовый суп будет сытным и наваристым. Бульон процедите и верните в него мясо без костей. Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь и доведите до кипения.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук и морковь очистите от кожуры и измельчите - лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Жарьте, периодически помешивая, в течении 3-4 минут на среднем огне. Затем добавьте зажарку в кастрюлю к супу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель очистите и нарежьте на средние кусочки. Добавьте в суп нарезанный картофель и проварите минут 10. По вкусу добавьте в суп немного соли и специи. Затем добавьте немного вермишели, проварите еще минут 5 и выключите огонь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В конце варки добавьте в суп немного измельченной зелени. Готовый суп накройте крышкой и дайте настояться минут 15-20. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

На основе наваристого бульона можно сварить любой суп - гороховый, грибной, картофельный, томатный. вместо вермишели можно использовать рис, лапшу, фасоль или чечевицу.
Для приготовления такого супа можно воспользоваться любым видом мяса - свинина, говядина или курица.
Такой наваристый, вкусный суп никого не оставит равнодушным.Его вполне можно добавить в ежедневное меню.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия


Танцуют всенямаТанцуют всеэкстазТанцуют всеотличноТанцуют всешедеврально)) Спасибо

0
Дарья ☼
Дарья ☼

Юлия, спасибо!!! Стесняюсь Открою для вас тайну такого рецепта, смотрите:

0
Шамбала
Шамбала

Супа вкуснущий! Получается ароматно и аппетитно.

0

Советы к рецепту

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Вермишель - 371 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Лук, Морковь, Вода, Вермишель, Соль, Специи сухие, Зелень, Растительное масло