Суп рисовый с мясом и картошкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Свинину тщательно промыть под проточной водой, переложить ее в большую кастрюлю, залить тремя литрами воды и поставить кастрюлю на огонь. Довести воду до кипения, снять образовавшуюся пенку, посолить, убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить бульон до готовности мяса. Я люблю, когда мясо разварено, поэтому варю свинину подольше.

2. Шаг 2:

   

   Луковицу очистить, нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле.

3. Шаг 3:

   

   Морковь очистить, натереть на крупной терке и, также как лук, слегка обжарить на масле.

4. Шаг 4:

   

   Промыть картофель, очистить от кожуры и нарезать средними кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Рис насыпать в небольшую мисочку и несколько раз промыть под проточной водой. Промывать рис необходимо до тех пор, пока вода не станет почти прозрачной.

6. Шаг 6:

   

   Готовое мясо достать из бульона и переложить его на блюдо, чтобы оно остывало. В мясной бульон всыпать нарезанный кубиками картофель и промытый рис. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне до готовности картофеля и риса.

7. Шаг 7:

   

   На заключительном этапе добавить в суп обжаренные лук и морковь, нарезанное небольшими кусочками мясо и хреновину. При необходимости суп можно еще немного подсолить. Оставить кастрюлю с супом на огне еще на 2-3 минуты, чтобы суп хорошенько прокипел. При подаче суп приправить сметаной и подать к супу пампушки.