На главную

На сайте 30 701 рецептов
у 246 622 пользователей

Каталог рецептов

Суп с тефтелями

Вкуснейший, на скорую руку, легкий, простой, ребенку на обед. Суп с тефтелями может показаться сложным в приготовлении для новичка, но это совсем не так! Готовить его невероятно просто, быстро и легко. Густоту супа можете варьировать сами, доливая воду. Можете добавлять любые овощи или овощные смеси. Вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лук

1

Морковь

1

Картошка

3

Рис

0.5

Яйца

1

Вода

2

Соль

по вкусу

Растительное масло

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
72 ккал
Белков:2 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 15 / 39 / 46
Н50 / С50 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Юлия М.

Просмотров: 100 696

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить суп с тефтелями? Подготовьте продукты. Вымойте овощи и обсушите их. Промойте необходимое количество риса несколько раз в холодной воде. Затем опустите промытый рис в кипящую воду и отварите до полуготовности в течение 5-7 минут. После откиньте рис на дуршлаг, чтобы слить всю воду.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В просторной чаше соедините мясной фарш, рис, яйцо. Посыпьте немного солью и специями. Все хорошо перемешайте руками до получения однородной массы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мокрыми руками сформируйте тефтели, размером чуть больше грецкого ореха.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В кастрюле для приготовления супа доведите воду до кипения. В кипящую воду опустите все тефтели. Делайте это очень аккуратно, чтобы не обжечься кипящими брызгами. Доведите все до кипения и оставьте вариться на среднем огне.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Очистите картофель от кожуры и помойте его. Нарежьте очищенный картофель на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю к тефтелям.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отдельно очистите лук и морковь. Промойте их. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На горячей сковороде, с добавлением небольшого количества растительного масла обжарьте измельченные лук и морковь в течение 3-4 минут. Размешивайте содержимое сковороды лопаточкой, чтобы не подгорало.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте зажарку в суп и проварите все вместе минут 10. По вкусу добавьте соль. для аромата можно добавить лавровый лист. Готовый суп разливайте по тарелкам и подавайте к столу. Дополните порцию супа небольшим количество измельченной зелени. Приятного аппетита!

Тефтели очень напоминают фрикадельки, только по размеру немного крупнее и в составе есть небольшое количество риса.
Некоторые в них добавляют рис в сыром виде. Но, на мой взгляд, когда он будет вариться в тефтелях, то сделает их слишком рыхлыми и они могут развалиться. Поэтому я рекомендую рис немного отварить перед тем, как добавлять его в тефтели.
Для разнообразия можно в суп добавить горсть риса, перловки или вермишели. А с добавлением гречневой крупы получится очень ароматно!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Lady_Pain
Lady_Pain

Рецепт хороший, мне нравится:) Просто на любителя. Здорово, что ,все-таки есть такая прекрасная кулинарная книга, на которой мы можем смотреть рецепты, делиться ими. Как будто, с помощью этой электронной кулинарной книги все хозяйки и повара объединяются в одно целое сообщество. Здорово!:)

lianaN
lianaN

Обожаю тефтели в супе! Просто объедение! Попробуйте сделать еще вот так, довольно аппетитно)

0
Алена
Алена

все-таки лучше нашего обычного супа с тефтельками нет...

0
Angel
Angel

Очень вкусный и сытный супчик! Я готовлю его с домашней лапшой - вкус просто восхитителен! Приготовьте этот супчик на обед - все будут в восторге)))

0
ljk
ljk

При варке фарша образуются хлопья. Если бульон процедить, а потом уже на нем варить суп, то вид будет эстетичней.

0
Anna_Kos
Anna_Kos

Домашние супом остались довольны.
Легкий и вкусный!

Правда, у меня закончился лук репчатый и я добавила порей. И добавила специи "итальянские травы"
Тефтельки по вашему рецепту вышли очень нежными, а из-за зелени суп получил необычный прянный запах.
Обязательно повторю ещё Цветочек

0
Avtem
Avtem

Приготовил по данному рецепту. Я использовал куриный фарш(350г.) и рис(100г.) + яйцо. Тефтели просто разваливались в руках и они практически не держали форму. Пожалуйста, подскажите из-за чего тефтели могли разваливаться?
п.с. Хоть треть тефтелей развалилась, суп получился вкусным для меня!

0
Юлия М.
Юлия М.

Быть может куриный фарш был жидковат. В этом случае можно добавить в фарш немного крахмала или чуть больше риса. Смотрите в процессе готовки.

0
Avtem
Avtem

Благодарю за ответ! В следующий раз попробую что-нибудь из этого.

0
Avtem
Avtem

А Вы можете указать сколько времени нужно варить в шаге 4(только тефтели) и 5(+картошка)? Или нужно после того, как вода с тефтелями закипит добавить сразу картошку, зажарку и варить 10 минут?

0
Юлия М.
Юлия М.

Как по рецепту и написано - тефтели закипели, добавьте картошку. Пока все варится займитесь овощами и зажаркой.

0
Avtem
Avtem

Ага, одна часть разъяснилась, но сколько варить картошку перед добавлением зажарки? Ведь каждый человек потратит разное количество времени на зажарку. Так что я бы был благодарен, если бы Вы написали сколько минут у Вас уходит на подготовление зажарки

0
Юлия М.
Юлия М.

5-7 минут будет достаточно.

0

Советы к рецепту

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как подправить пересоленный суп?Как подправить пересоленный суп?

Убрать из супа лишнюю соль можно с помощью риса. Положите промытый рис в отрезок чистой ткани и проварите в супе. Лишняя соль впитается в рис.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Лук, Морковь, Картошка, Рис, Яйца, Вода, Соль, Специи сухие, Растительное масло