Ячневая каша на воде рассыпчатая

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   На 4 порции вкусной ячневой каши на воде нам понадобится стакан ячневой крупы, 800 мл воды, пол чайной ложки соли и 40 грамм сливочного масла.

2. Шаг 2:

   

   Весь секрет вкуса ячневой каши в ее предварительном обжаривании на сухой сковороде. Крупу мыть не нужно, ее сразу высыпаем на горячую сухую сковороду.

3. Шаг 3:

   

   В кастрюлю наливаем воду для варки каши, солим и ставим на огонь.

4. Шаг 4:

   

   Непрерывно перемешивая, жарим крупу на среднем огне в течение примерно 5-10 минут. Ячневая крупа в процессе жарки должна равномерно «загореть», т.е. зарумяниться, но не сгореть. Точное время зависит от особенностей работы вашей плиты и выбранной сковороды.

6. Шаг 5:

   

   Поджаренную горячую ячневую крупу высыпаем со сковороды в кипящую в кастрюле воду. Важно!: крупа должна быть горячей, но не раскаленной, иначе при высыпании в кипящую воду получится эффект вулкана, это может привести к ожогам. Дайте обжаренной крупе постоять 2-3 минуты, чтобы её температура приблизилась к 100 градусам и только затем осторожно высыпайте в кипяток.

7. Шаг 6:

   

   Варим ячневую кашу до готовности на малом огне под крышкой, периодически помешивая, минут 20. Когда вода выкипит, каша готова.

8. Шаг 7:

   

   Горячую ячневую кашу раскладываем в тарелки и в каждую порцию добавляем по кусочку сливочного масла.

9. Шаг 8:

   

   Ячневая каша, сваренная на воде, - отличный гарнир, к которому можно подать мясо, рыбу и, конечно же, салаты.