Сладкий маринованный перец без стерилизации

Вкус божественный, а маринад совсем БЕЗ ВОДЫ! Из всех заготовок на зиму я бы особо выделила рецепт маринованного перца. На вкус ароматный, в меру острый, сладковатый. Эта заготовка никого не оставляет равнодушным.Съедается очень быстро и в первую очередь. Попробуйте, по-другому готовить больше не захотите !
СИНЕГЛАЗАЯAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 1 г
Жиры 29% 5 г
Углеводы 65% 11 г
93 ккал
ГИ: 45 / 0 / 55

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Стерилизуем банки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перец очень хорошо моем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чистим и режем четвертинками или кусочками, кому как нравится.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовим маринад: В таз или кастрюлю наливаем растительное масло, добавляем сахар, соль и уксус 9 % . ВОДУ НЕ ДОБАВЛЯЕМ ! /Перец при варке выделяет её очень много и дополнительно доливать не надо /. * Я не люблю очень солёное и острое, кто любит - кладите соль и специи по вкусу сейчас.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Варим перец в маринаде небольшими порциями /по 100 - 150г / 5-7 минут. Сварили одну порцию - сложили в стерилизованную банку и прикрыли крышкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    И так до конца, пока все банки не заполнятся. / У меня получилось 7 шт по 0,5л. / Банки заполняем плотно утрамбовывая перцы .

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Потом маринад разливаем по баночкам и закатываем крышками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Прокатываем по столу /для лучшего распределения маринада / и перевернув крышкой вниз накрываем " шубой ". Оставляем до полного охлаждения и уносим для хранения в прохладное место.

Вкус перца кисло - сладкий, нежный, и яркий аромат. Подобных рецептов на сайте много, но мой отличается от всех отсутствием в маринаде ВОДЫ .

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус