Мясные оладьи на сковороде

Быстро готовятся оладьи из мяса, вкусные и мягкие. Мясные оладьи - это хорошая альтернатива котлетам из фарша. Их можно кушать просто с хлебом и свежими овощами.
НинельAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 6-12 ноября

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 10 г
Жиры 58% 23 г
Углеводы 18% 7 г
267 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо порезать мелкими кусочками с помощью острого ножа.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Посолить и поперчить мясо. Добавить измельченный чеснок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Очистить лук и порезать мелкими кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Высыпать лук к мясу и перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отдельно взбить яйцо и вылить вместе со сметаной в основную массу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Насыпать картофельный крахмал и перемешать до однородности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Дать тесту постоять 5-7 минут и можно приступать к жарке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В разогретое масло выложить оладьи ложкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Пропарить под крышкой на медленном огне в течение 5 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выложить готовые мясные оладьи на тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Вместо обычных котлет решила приготовить мясные оладьи на сковороде. Благо подвернулся шикарный кусочек свиной вырезки. Мелко нарезала мясо острым ножом. В процессе поняла, что быстрее было бы, если мясо немного подморозить. Но у меня был парной кусок и я не стала его подмораживать. Далее всё по рецепту - сметана, яйцо, лук, чеснок, крахмал. Специи взяла для шашлыка. Оставила на полчаса, чтобы "поженились" всем составляющие. Котлеты жарятся очень быстро, при жарке отлично держат форму, не распадаются. Получилось просто великолепно! Нам гораздо больше понравился вариант рубленого мяса, чем перекрученного. Они такие сочные, с хрустящей корочкой и нежные внутри. Весь цимус как раз в маленьких кусочках мяса, сдобренных специями, сочным луком и ароматом чеснока. Атроу рецепта огромное спасибо! Готовьте с удовольствием!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Яйца, Чеснок, Лук репчатый, Сметана, Картофельный крахмал, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый